Арманяк е ароматна ракия от френската провинция Гаскония. Най-близкият му роднина, конякът, макар и със 150 години по-млад, е по-популярен. Но ценителите казват, че най-добрите му отлежали марки са по-тънки и по-великолепни по текстура, вкус, аромат. Арманякът, за разлика от коняка, се дестилира само веднъж, което означава, че прекарва по-дълго в бъчви (от местния черен дъб) и следователно е по-елегантен и кръгъл.
Необходимо е
- - коняк чаша;
- - кафе и пура;
- - десерт.
Инструкции
Етап 1
Арманякът е дижестив (напитка, която помага за храносмилането), така че го сервирайте 10-15 минути след хранене или с десерти. Подходящи допълнения към тази напитка са различни бадемови сладкиши като макарони, пайове с ябълки и ванилови кремове, сладкиши, съдържащи нуга и шоколад, карамелизирани круши и ябълки, плодови салати. Armagnac също е страхотен, придружен от добро кафе и лека пура.
Стъпка 2
Традиционно за Арманяк се използва конякова чаша, но истинските ценители смятат, че вкусът на тази напитка се усеща най-добре в тънка стъклена чаша за ракия. Известният Клаус Ридел, който през втората половина на миналия век разработи няколко дизайна на специални чаши, които подчертават вкуса на различни напитки, не подмина и вниманието му и Арманяк. Тъй като именно тези очила имат 28 международни награди, са признати от сдруженията на бармани от цял свят и са високо ценени от ценителите, то за истинско удоволствие от напитката, ценителите избират чашата Armagnac на Riedel.
Стъпка 3
Изсипете не повече от 150 грама от напитката в чашата. Оценете цвета и бистротата на напитката. След това вдишайте букета. В никакъв случай не „потапяйте“носа си в чашата. Арманякът е силна напитка и всичко, което усещате, е алкохолните пари. Вместо това дръжте чашата на нивото на гърдите и оставете аромата да се повиши. След минута ще усетите миризма на ванилия, тофи, нуга, черен пипер, рози и шоколад. Приближете напитката до себе си, потопете пръста си в арманяк и я нанесете като парфюм върху китката си (този трик е познат на дегустаторите на добър коняк). Топлината на тялото ви ще накара алкохолът да се изпари и след около минута ще можете да се насладите на втората вълна от миризми - кремообразно ириско, корен от женско биле, цветя и плодове.
Стъпка 4
Вземете и отпийте малко от чашата. Около половин чаена лъжичка от напитката. Дръжте течността в устата си, разпределете я по бузите, езика и венците. Насладете се на вкуса и текстурата.
Стъпка 5
Дръжте чашата в ръката си, насладете се на аромата и отпийте малко. При нагряване Armagnac ще промени нюансите на вкуса и аромата. Отпийте от питието, наслаждавайки се на промяната в него и съзерцавайки играта му в чашата.
