Long Island Ice Tea (Long Island Iced Tea) е уникална напитка на основата на джин, водка, текила и ром. Това е доста силен коктейл, със съдържание на алкохол около 28%. Той е популярен поради факта, че е много лесен за приготвяне и в същото време има уникален, ободряващ вкус.
Има няколко версии за появата на ледения чай от Лонг Айлънд. Първият казва, че напитката е изобретена по време на забранителния период в Съединените щати. По това време тайните търговци се стремят да създадат най-силните и разнообразни напитки, които биха били популярни сред ценителите на алкохола. Тогава барманите осъзнаха, че ако смесите джин, водка, текила и ром, както и някои други съставки в една чаша, получавате много силна, но в същото време съвсем обикновена на вид напитка. Към чашите с него беше добавен и лимон, за да не се различава от обичайния чай, а любителите на алкохола пиеха коктейл, без да се страхуват, че ще бъдат хванати от внезапно пристигащата полиция.
Оригиналната смес се състои от сок от лайм, портокалов сок, ликьор, водка, джин и лек ром по 20 мл. Една поръска от чай или кола беше направена в чаша с коктейл.
Според втората версия за произхода, на улица Лонг Айлънд в Ню Йорк, едно време забавното забавление беше популярно: играчите вървяха от началото до края на улицата и пиеха във всеки бар, който срещнаха. Победител стана този, който сам стигна до края на пътеката. В състезанието за посетители барманите бяха хитри и дадоха на играчите много силен коктейл, който бързо ги извади от играта и не им позволи да влязат в други заведения. Също така, очевидци твърдят, че някои играчи сами са поискали да налеят нещо по-силно, за да направят играта още по-интересна.
Третата история е, че изобретателят на Long Island Ice Tea е Крис Бендиксен, който е работил като барман в бар в Ню Йорк в района на Лонг Айлънд. Мъж, придружен от момиче, постоянно идваше в тази институция. Той бил запален по пиенето, но когато се напил, загубил контрол над себе си. Веднъж една дама му постави ултиматум: или тя, или алкохол, и тогава той трябваше да се задоволи само със студен чай. Когато дамата отиде до тоалетната, мъжът помоли бармана да добави колкото се може повече алкохол към чая. Крис Бендиксен не беше изненадан и смеси ром, джин, водка, текила и ликьор Cointreau в чаша.
Според привържениците на третата история, в крайна сметка момичето не забелязва заместването на алкохолен чай с обикновен чай и не разбира как мъжът й е успял да се напие буквално пред очите й.
За да приготвите леден чай Лонг Айлънд, ще ви трябва:
- 20 мл водка;
- 20 мл бял ром;
- 20 мл джин;
- 20 мл портокалов ликьор;
- 20 мл сребърна текила;
- 80 мл кола;
- половин лимон.
Нарежете лимона на клинове, изцедете сока в чаша и поставете там клиновете. Напълнете чашата до горе с лед. Смесете водка, ликьор, текила, ром и джин в него. Добавете кола.
Има няколко варианта на класическата напитка: Прасковен Лонг Айлънд (прасковен шнапс се добавя вместо текила), Джърси чай (кола се заменя с Jagermeister), Питсбърг чай (Уиски от дива Турция се добавя вместо текила), Аляска леден чай (кола) се заменя със Blue Curazo и Tokyo Ice Tee (ликьор Midori се добавя вместо текила).
