Опаковката и етикетирането са визитната картичка на всеки продукт и продукт, включително вино. Информацията, която те носят и на която купувачът понякога не обръща специално внимание, може да разкаже много за това, което е вътре. Така например, годината на прибиране на гроздето, от което е направено виното, ни позволява да направим предварителни заключения относно качеството на последното и да идентифицираме съществуващия брак.
Инструкции
Етап 1
Когато планирате да купувате качествено вино, имайте предвид, че посочването на годината на прибиране на реколтата е същата необходима информация като името на виното и неговия производител, отлежаване, категория и т.н. Обикновено годината на прибиране на реколтата е посочена на етикета на гърлото на бутилката и допълнена с надписа на етикета „естествено вино“, е гаранция, че пред вас всъщност е натурално вино, а не е направено от концентрат на прах.
Стъпка 2
Сравнете реколтата и сорта вино. По отношение на отлежаването всички вина се разделят на млади, неналежали, отлежали (до 1, 5 години), реколта (до 3 години) и колекционни (с дълги и много дълги, понякога десетки или дори стотици години стареене). По този начин формулата „колкото по-старо е виното, толкова по-добро е“не винаги работи. За повечето бели вина оптималният период на отлежаване, през който свойствата им достигат най-високи стойности, е 2-3 години, червените вина се съхраняват от 2 до 10 години. Така че, ако купувате вино и разликата между датата на прибиране на реколтата и днес е повече от три години, попитайте дали този сорт е включен в колекцията. Ако да, тогава въпросите, разбира се, изчезват, ако не, тогава е по-добре да откажете такова вино. Същото важи и за останалите категории - проверете тази, за която сте избрали, с посочване на годината на реколтата.
Стъпка 3
Сравнете годината и мястото на реколтата. Качеството на виното силно зависи от метеорологичните условия, в които е узряло гроздето. Като се вземе предвид времето в даден лозарски регион, годините са неуспешни, успешни и изключителни, наричани още реколти. Във всички винарски страни се издават и актуализират ежегодно специални реколтни карти, отразяващи оценките на вината според този критерий. Няма да ви е трудно да се обърнете към такъв източник за информация и ще бъде много полезно. Дори висококачествени и скъпи вина в лоши години за грозде могат да разочароват със своите свойства.
