Дините имат уникални лечебни свойства. Но малко хора знаят, че мед, кисели краставички, сладко и дори вино могат да бъдат направени от диня. Диненото вино се отличава с розов оттенък, понякога по-интензивен оранжев или кафяв цвят.
Студентско динено вино
Здравото зрънце - динята - съдържа захар, киселини, много вода, което може да направи виното да изглежда воднисто, но има много начини да направите вино и да изпарите водата от него. Студентът е най-простият.
Ще имаш нужда:
- вода 10-15 литра, - диня 7 килограма, - водка 1 литър.
Вземете диня и голяма медицинска спринцовка и започнете да наливате водка от различни страни на зрънцето със спринцовка, пробивайки кората му.
Ето колко много млади хора се опитаха да донесат забранена напитка, например, в хостел, може би оттам произхожда тази рецепта.
След като приключите с наливането на водка, поставете цялата диня в купа със студена вода (тя трябва да бъде напълно потопена във водата) и я оставете там за 3 дни. Динята трябва да омекне с времето. Изцедете внимателно цялата вода и пробийте динята, така че сокът да изтече от нея. Изсипете отцедената розова течност в подготвени бутилки и вашето динено вино е готово за всеки празник и пиршество.
Гурме съвети
Тази рецепта има противници, които вярват, че вкусът на "виното" ще се окаже особен поради факта, че динята не е белена: предполага се, че кората съдържа всички вредни вещества, които ще развалят вкуса и ще бъдат изключително нездравословни. Ето още една вариация на рецептата за динено вино.
Вземете зряла диня, отрежете цялата кора, извадете всички семена и изцедете останалата пулпа с помощта на блендер, ръце или хаванче. Изсипете получения сок в бутилка, след това добавете захар в размер на 4 килограма на 10 литра. Като цяло е по-добре да добавите количеството захар, ръководя се от собствения си вкус, помислете сами кой краен продукт искате да получите: с киселост или, напротив, тръпчив, сладък. Оставете виното да ферментира за 2-3 седмици на топло място. след това се прецежда и се отцежда в чист съд за съхранение.
Много хора добавят към диненото си вино лимон, мандарина, портокал, различни плодове и дори билки. Има и вариации с мая, коняк, вино и ликьор.
Между другото, вместо корк от бутилка, когато ферментира вино, по-добре е да използвате гумени ръкавици, просто го сложете, докато виното ферментира, след това извадете и завийте бутилката с обикновен корк. Моля, обърнете внимание, че виното, приготвено без използване на водка или алкохол, не може да се съхранява дълго време, така че бутилките могат да се съхраняват само в хладилник и не повече от един месец. Признак на кисело вино е появата на характерна пяна и плесенясал вкус.
