Бульонът трябва да се включва в диетата на децата всеки ден по време на обяд. Той може да бъде месо, риба, зеленчук и е в основата на различни супи. Бульонът е особено полезен за деца с намален апетит. Тъй като помага за укрепване на храносмилателните сокове и по този начин ви кара да се чувствате гладни. Пилешкият бульон е най-често срещаният в детската храна; препоръчително е да се дава на деца по време на заболяване. Освен това наблюденията показват, че бебетата са по-склонни да ядат супи, приготвени на пиле.
Необходимо е
-
- 100 г пиле
- лук - 5 g
- моркови - 25гр
- вода - 500гр
- сол - 5 g
- малко зеленина.
Инструкции
Етап 1
Вземете 100 грама пиле, за да приготвите бульона. Тя трябва да е прясна и за предпочитане да не е замразена. По-добре е да вземете пилешки гърди без кожа, тъй като се смята, че съдържа голямо количество вредни вещества.
Стъпка 2
Накиснете предварително пилето във вода (за да се отървете от излишната кръв в месото) и след това изплакнете. След това сложете в тенджера, покрийте със студена вода и гответе около 10 минути.
Стъпка 3
След като времето изтече, отцедете първия бульон. Това трябва да се направи, тъй като по време на готвенето всички вредни химикали се прехвърлят от месото във водата, които се подават на птицата, за да се увеличи нейната маса. След това отново напълнете пилето с вода (в този случай само гореща), в която трябва да се готви, докато омекне.
Стъпка 4
Веднага след като месото заври, отстранете пяната от бульона с решетъчна лъжица или лъжица и го варете на слаб огън в продължение на 45-60 минути. Това е, ако готвите домашно пиле, а закупените се готвят още по-малко (30-40 минути).
Стъпка 5
Изплакнете предварително пресни корени и билки под течаща вода. Нарежете корените на малки кубчета и нарязайте на ситно зелените. Те ще служат като подправка за вашия бульон, ще му придадат уникален вкус и ще го направят по-полезен.
Стъпка 6
Веднага след като месото стане крехко, е необходимо да се извади от бульона и трябва да се съхранява отделно.
Стъпка 7
Гответе супа с тестени изделия, юфка или зеленчуци (по ваша преценка) в готовия бульон. Можете просто да сложите крутони в приготвения бульон. И не забравяйте да поръсите ястието си с билки.
