Мухълът се появи на планетата преди повече от 200 милиона години и оттогава расте и активно се размножава на всяко място, дори в лед и на ракетно гориво. Някои видове плесени служат добре на хората, но повечето са изключително опасни за човешкото здраве и живот. Ето защо, ако го намерите в апартамент и още повече при хранителни продукти, трябва незабавно да се отървете от него.
Как се образува плесен в бурканче за конфитюр
Мухъл в буркан с конфитюр може да се появи поради недостатъчно количество захар, която в този случай действа като консервант, или кратко кипене на сладкото. Причината също често е използването на зле измити и плесенясали продукти, нестерилизирани буркани или капаци и съхранение на незапечатани конфитюри във влажна стая.
Защо мухълът е опасен?
За някои продукти мухълът е специално отгледан, за да му придаде характерния вкус и аромат. Пример за това биха били някои видове сирена, които миришат много специфично. Смята се, че тази благородна плесен съдържа полезни бактерии, които подпомагат чревната функция.
Независимо от това, дори такива продукти се препоръчват да се ядат в строго ограничени количества.
Самообразуващата се плесен, която често може да бъде намерена на хранителни повърхности или стени на сгради, се състои от хиляди видове гъби, които могат активно да растат и да произвеждат опасни токсини. Последните вещества, когато се натрупват в тялото, го разрушават бавно, но сигурно.
Факт е, че плесента съдържа отрова, наречена митотоксин, която не само провокира отравяне, стомашно-чревни разстройства и намалява имунитета, но може да доведе и до мутации на клетъчно ниво. В същото време човек в продължение на много години може да не забележи негативните промени, протичащи в тялото му.
Тези, които са алергични към пелицилин, трябва да бъдат особено предпазливи към плесента. Дори и най-малкият спор в този случай често може да има ужасни последици.
Как да се справим с мухъл в бурканче за сладко
Учените предупреждават, че продукт, засегнат от мухъл, изобщо не трябва да се яде. Факт е, че структурата на матриците се състои от два вида нишки. Първите, спорите, винаги се разтягат нагоре, а вторите проникват в продукта, образувайки невидим за окото мицел. По този начин дори малко количество плесен върху продукта вече може да сигнализира за пълната му инфекция.
В същото време много видове плесенни гъби абсолютно спокойно понасят както много ниски, така и високи температури. Така че просто премахване на плесенясалата част от сладкото с лъжица и варенето на останалото няма да има абсолютно никакъв ефект - пак ще имате същия токсичен продукт.
Ето защо е много важно този продукт да се изхвърли възможно най-скоро, ако в бурканче за конфитюр се намери мухъл. В същото време не се препоръчва да го приближавате до лицето си и още повече да го миришете - леки спори на плесен могат лесно да проникнат в тялото ви през назофаринкса. Освен това е препоръчително да изхвърлите не само самото сладко, но и буркана, в който е било съхранявано.
