В храмовата кухня, която будистите практикуват в Япония в продължение на много векове, специалната роля играе числото 5. Пет вкуса, пет начина за приготвяне на храна, пет цвята, които трябва да се комбинират в едно ястие, пет свещени фрази, изречени преди ядене и пет кулинарни тайни японско дълголетие. Става дума за тайните на японската кухня, които удължават живота на населението на Япония и ще разкажем по-подробно.
Тайната на манастирската кухня
Първата кулинарна тайна на японското дълголетие е връзката на човек с процеса на хранене. В продължение на много векове хората в Япония са следвали традициите, които будистките свещеници са практикували от древни времена. Яденето на храна за японците е ритуал, който включва определена последователност от действия. Храната не е обикновен процес за утоляване на глада, а средство за попълване на жизнеността и духовния растеж.
Според японците храната трябва да лекува човека, да го поддържа здрав и да му помага да постигне съвършенството на личността си. Това е, за което всеки трябва да мисли по време на хранене. Древните монаси дори са чели пет специални заповеди, преди да ядат храна.
Зеленчуци в японската кухня
Зеленчуците са една от основните съставки на повечето японски ястия и втората тайна за дълголетието на този народ. Сред асортимента от кулинарни шедьоври можете да видите огромен брой ястия от пресни, задушени или задушени зеленчуци. Освен това от най-ранна детска възраст японците ядат водорасли, които държат рекорда по съдържание на витамин С.
Соя
Третата тайна на японското дълголетие е соята. Този продукт се използва в различни форми. Супи, сосове и дори извара се правят от соя. Изследователите отбелязват, че благодарение на високата консумация на соеви продукти японците поддържат здравето си и запазват дълголетието на японската нация.
Ориз
Оризът е основната съставка в японската кухня и четвъртата кулинарна тайна за дълголетието. Този продукт е с високо съдържание на въглехидрати, поради което много често се включва в комплексите на различни диети. Японците страдат от борбата с наднорменото тегло няколко пъти по-рядко от представителите на други страни. Освен това яденето на ориз без добавена сол насърчава елиминирането на токсините и холестерола от тялото.
Риба
Рибата е петата кулинарна тайна на японското дълголетие. Японците използват този продукт постоянно. Рибата се превръща в основна съставка за закуска, обяд и вечеря. Всеки знае за ползите от рибата и морските дарове. Редовната консумация на тези продукти в храната облекчава много заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания. Забележително е, че рибата дори предотвратява много видове рак.
