При думата удар много хора веднага измислят образа на стара Англия с традиционно ястие в студена зима. Всъщност произходът на удара идва от Индия.
В превод от хинди думата удар означава "пет". Punch е коктейл от алкохол и плодови сокове, но само 5 съставки. Задължителни: вино, захар, сок, подправки и ром. Традиционно трябва да се пие горещо. Тази напитка се нарича още пиратска, тъй като в историята се смята, че любимата напитка на пиратите е ром и именно пиратите са измислили такава напитка, за да се стоплят през студените времена.
След като рецептата за пунш се появи в Европа, те започнаха да я модифицират, да експериментират с вкус. Ромът започна да се заменя с други алкохолни напитки, разрешено е да се добавят плодови филийки с мед и билки. Модерният удар сега също се консумира на студено. Ако изключите алкохола от напитката и го замените, например, с чай, ще получите отличен коктейл за деца. По този начин напитката се счита за подходяща за всеки. Между другото, той се счита за аристократичен и скъп в сравнение с пещера или греяно вино, поради своя състав, той е много по-сложен.
Панчът все още се сервира на партита и празнични събития, както публични, корпоративни, така и домашни. Ако при гледане на стари и модерни филми обръщате внимание на напитките на масите с голям брой гости, тогава в повечето случаи ще има удар върху тях. В допълнение, ударът в красива купа, с приятен освежаващ цвят с плаващи парчета плодове - всичко това изглежда красиво на празничната трапеза.
Перфоратор за готвене
Всеки може да направи удар. Разликата между алкохолен и безалкохолен удар е в основата му. Например, при безалкохолно, като основа се взема сок и се добавят чай, мляко, сироп. А в алкохолното основно е виното или ромът. Самата основа не се загрява, а просто се разрежда в гореща вода, след което се добавя сиропът. Въпреки че и преди са се затопляли. Но разреждането с гореща вода, според ценителите, създава по-елегантен вкус.
За Нова година любителите на изисканите напитки приготвят удар на основата на шампанско. Неочаквано се сервира топъл и изненадващо празничният ефервес е перфектно запазен в него.
Полезни характеристики
Тъй като напитката съдържа сокове, тя се счита за обогатена и здравословна. При условие, че соковете се използват не пакетирани, а прясно изцедени. Студеният удар, в зависимост от неговия състав, повишава тонуса на тялото. Горещият удар разширява кръвоносните съдове, затопля тялото. Е, подправките и медът допълват напитката с антисептични свойства.
Панчови сортове
Има много възможности за приготвяне на тази универсална напитка. Всичко зависи от настроението или целта на готвенето.
Студеният малинов пунш е бърз вариант. Съдържа чай, мляко и малинов сироп. Ако замените сиропа с това, което е в къщата (например, малиново сладко, разредено с вода), тогава все пак получавате удар, само с името на съществуващата съставка (например ягодов сироп или просто сок).
Морски пунш: червено и бяло вино, лимонов сок, захар, чай и, разбира се, ром.
От необичайното - кафе пунш. От името вече става ясно, че основната съставка е кафето. Още коняк, ром, лимон, захар и лед.
Вземете например млечен пунш. Нестандартна комбинация от мляко, ликьор, коняк и пудра захар.
Или плодов пунш. Състои се от тези сокове, джинджифилов ейл, портокал. Много освежаващо.
Punch е универсална напитка. Може да се приготви от това, което е и пак ще изглежда празнично.
