Много домакини периодично се сблъскват със ситуация, когато правят всичко точно според рецептата, но печенето не се получава. Тестото се оказва твърде дебело или твърде тънко, в резултат на което продуктът не се пече и отива направо от фурната до кошчето за боклук. Домакинята е объркана, защото е взела толкова брашно, колкото е било необходимо. Възможна причина за неуспеха може да бъде фактът, че количеството брашно в рецептата е неправилно измерено.
Необходимо е
- - Брашно
- - Измервателни контейнери
- - Решето
Инструкции
Етап 1
Брашното е свободно течащ продукт, чиито свойства варират от клас до клас. И дори един и същ сорт, произведен в различни региони, може да има различно съдържание на влага. Ето защо рецептите показват консистенцията на тестото, върху която трябва да се съсредоточите, когато смесвате съставките.
Стъпка 2
Но въпреки това грешките при измерването на необходимото количество брашно играят фатална роля в производството на печени изделия. Най-често срещаните количества, открити в рецептите, са грамове, лъжици, чаши и чаши. Винаги четете внимателно цялата рецепта, преди да започнете работа. Например пресяването на брашното значително увеличава обема си, така че една чаша запечено брашно и една чаша пресято брашно ще тежат по различен начин.
Стъпка 3
Контейнерите за брашно имат определен обем. Една чаша съдържа 240 ml, 1 чаена лъжичка - 5 ml, 1 супена лъжица - 15 ml и 1 чаша - 200 ml. Ако рецептата измерва брашното в чаши, напълнете чашата с брашно, но не го утъпквайте. Плъзнете ножа си върху чашата, за да премахнете пързалката с брашно. Плъзгачът в чаши и чаши винаги трябва да се премахва, ако в рецептата не се казва нищо по тази тема отделно.
Стъпка 4
1 чаша пшенично брашно от първата стандартна влага съдържа 140 гр. И 1 чаша първокласно брашно ще съдържа само 120 грама от продукта. Фасетирана чаша, напълнена до ръба, ще съдържа съответно 120 и 110 грама брашно.
Стъпка 5
Когато измервате брашно с лъжица, извадете храната от торбата и леко почукайте по лъжицата, за да се отърсите от големи върхове. Трябва да имате спретнато парче с големината на лъжица. В резултат на една чаена лъжичка ще имате 8 грама брашно, в трапезарията около 18-20 грама.
Стъпка 6
Ако сте измерили брашното правилно, стриктно сте спазвали рецептата, трябва да успеете и с гордост можете да поставите пресни сладкиши на масата за хранене.
