Шарлот е една от най-бързите и вкусни опции за плодови пайове. Ускорете процеса, като приготвите шарлота в тиган. Може да се пече директно върху котлона или да се постави във фурната. Изпробвайте и двата варианта и изберете този, който ви харесва най-много.
Необходимо е
- Шарлот с ябълки:
- - 500 г силни сладко-кисели ябълки;
- - 1 чаша захар;
- - 1 чаша пшенично брашно;
- - 1 чаена лъжичка смляна канела;
- - 3 яйца;
- - 0,5 чаени лъжички сода;
- - 3 с.л. лъжици заквасена сметана;
- - 1 супена лъжица. лъжица грис;
- - растително масло за смазване;
- - пудра захар.
- Шарлот с ягоди:
- - 200 г пресни или замразени ягоди;
- - 1 чаша пшенично брашно;
- - 0,75 чаши захар;
- - 4 яйца;
- - 1 чаена лъжичка ванилова захар;
- - растително масло за смазване;
- - пудра захар.
- Шарлот с портокали:
- - 1 голям сладък портокал;
- - 1 чаша брашно;
- - 0,5 чаши захар;
- - щипка ванилин;
- - масло за омазняване на тигана.
Инструкции
Етап 1
Шарлот с ябълки
За да работи шарлотата, я изпечете в дълбок незалепващ тиган. Леко тесто и прясна ябълкова пита могат да се сервират с разбита сметана, разтопен ванилов сладолед или крем.
Стъпка 2
Пресейте брашно. Разбийте яйцата в купа, добавете захар и разбъркайте всичко на пухкава хомогенна маса с миксер или бъркалка. Добавете заквасена сметана и сода, разбъркайте отново. Изсипете брашно на порции, като втривате старателно сместа, така че да не се образуват бучки.
Стъпка 3
Измийте, обелете и настържете ябълките. Нарежете пулпата на тънки филийки. Намажете дълбок тиган с растително масло и поръсете с грис. Разпределете ябълките равномерно, поръсете със смляна канела и покрийте с тесто. Загладете повърхността с нож и поставете тавата във фурната при 180 ° C. Печете пая, докато омекне, след това го обърнете върху плато, охладете и поръсете с пудра захар.
Стъпка 4
Шарлот с ягоди
Ако нямате фурна, можете да приготвите шарлота на котлона. Внимавайте - оставянето на тортата без надзор може да изгори. Този десерт е особено вкусен със сос от ягоди.
Стъпка 5
Разбийте яйцата с гранулирана захар и ванилова захар, докато кристалите се разтворят напълно. На порции изсипете пресятото брашно в сместа и разбъркайте до гладка смес. Изплакнете и подсушете ягодите.
Стъпка 6
Намажете дълбок незалепващ тиган с масло и изсипете тестото в него. Разпределете горските плодове отгоре, леко ги "разтопете". Поставете тигана в диапазон с ниска мощност. Покрийте тигана с капак и варете шарлотата за 30 минути, като се уверите, че дъното на пая не е изгоряло. Готовият продукт леко охладете, поставете върху съд и поръсете с пудра захар. Сервирайте ягодов сос или сметана отделно.
Стъпка 7
Шарлот с портокали
Измийте портокалите, обелете, нарежете пулпата на тънки кръгове, като премахнете семената. Разбийте яйцата със захар, за скорост е по-добре да използвате миксер. Изсипете пресятото брашно в сместа и разбъркайте добре.
Стъпка 8
Намажете тиган с масло. Разстелете половината тесто, разстелете оранжевите кръгове и ги покрийте с останалото тесто. Поставете тигана върху средно висок плот на печката. Шарлотата се пече, докато дъното й се зачерви. Обърнете продукта внимателно и продължете да готвите с капака на тигана. Готовността може да се провери с дървена треска. Охладете шарлото и сервирайте, гарнирайте със сметана.
