По време на риболовен излет в продължение на няколко дни, освен чудесно настроение, рибарите имат и много проблеми. Най-важното от тях е поддържането на улова свеж, когато няма хладилник под ръка.
Инструкции
Етап 1
Изкормете прясно рибата, извадете хрилете, не измивайте, а просто я избършете с парцал. След това разтрийте отвътре и отвън със сол и черен пипер, увийте с марля и закачете на течение. Обработената по този начин риба може да се съхранява около 3 дни без хладилник.
Стъпка 2
Поставете рибата в съд със студена вода, поставете на умерен огън, довеждайте водата до силно кипене и след това отстранете от огъня и поставете на хладно място. Срокът на годност на рибата е около 7 дни.
Стъпка 3
Вземете прясна риба, подредете я с водорасли, чесън, прясна коприва, див чесън от всички страни и поставете на хладно място. Срок на годност - до 5 дни.
Стъпка 4
Почистете рибата, изкормете я, избършете я на сухо, особено отвътре, увийте я с попивателна хартия, след като я накиснете добре със сол и я изсушите. След това увийте всеки труп в суха кърпа. Срок на годност - до 5 дни.
Стъпка 5
Нарежете рибата, поръсете с едра сол отвътре и отвън, след това я увийте в кърпа, предварително навлажнена с подсладен оцет (1 бучка захар за 0,5 литра оцет). Срокът на годност е 3-5 дни.
Стъпка 6
Почистете прясната риба от вътрешностите, измийте старателно, избършете с оцет и потопете в подсолена вода за 10-15 минути. Срокът на годност е около 5 дни.
Стъпка 7
Поставете малко парче бял хляб, напоен с водка, в периферното пространство на прясно уловената риба. Срокът на годност е 3 дни.
Стъпка 8
Разтрийте добре трупа на прясна риба със салицилова киселина на прах и завийте с кърпа, напоена с оцет. Срок на годност - до 15 дни.
Стъпка 9
Изкормете прясна риба, изплакнете с вода и поръсете със захар в размер на 1 супена лъжица на 1 килограм риба. Захарта трябва да се разтопи и да се абсорбира за 3-4 часа. Срокът на годност е до 7 дни.
Стъпка 10
Стридите се пазят чудесно от хладилника за около 5 дни, ако са поставени на хладно място и покрити с мъх или водорасли.
