Вкусната и ароматна супа ще ви зареди не само с енергия, но и с добро настроение през останалата част от деня. Така че, вкусната оризова супа с телешки бульон е просто отлична за трапезата. Приготвянето му е съвсем просто, а необходимите продукти със сигурност ще се намерят във всяка кухня.
Състав:
- 1 кг телешко месо (гърдите са перфектни);
- 200 г оризова крупа;
- 5 зрели домата;
- 2 листа лаврушка;
- вода - 4 л;
- 1 средна глава лук;
- 3 с.л. слънчогледово олио (за предпочитане без мирис);
- 3 скилидки чесън;
- подправки и сол.
Подготовка:
- Първо трябва да приготвите бульона. За целта изплакнете обилно говеждото месо (можете да го накиснете за 1 час в студена вода). След това месото се нарязва на парчета и се поставя в достатъчно дълбока тенджера. Там се излива вода. След това тенджерата се поставя на котлона и месото се готви до готовност, обикновено отнема поне 120 минути.
- След това в тигана се изсипва сол и предварително измита оризова каша. След това супата трябва да се готви поне една трета от час.
- След това трябва да подготвите пърженето. Обелете и изплакнете лука. След това с помощта на остър нож го нарежете на доста малки чашки. Не забравяйте да отстраните кожата от доматите. Те се попарват с прясно преварена вода и след това кожата се отстранява много лесно. След това доматите се втриват през сито или се нарязват много ситно.
- Поставете тиган върху предварително загрята печка, в която трябва да налеете масло. След това изсипете нарязан лук и домати в него. Не е необходимо да се пържат зеленчуци за много дълго време, или по-скоро, докато не се сварят наполовина. След това съдържанието на тигана се изсипва в супата. Също така в тигана трябва да се изпращат ароматни подправки. След това супата трябва да ври поне 10 минути.
- След това тиганът се отстранява от котлона. Необходимо е да го напълните с ситно нарязани скилидки чесън. Всичко е добре смесено. Не забравяйте да покриете супата с капак и да оставите поне четвърт час да се влива.
