Винаги ядем супа. Но през зимата искате нещо по-солидно, а през лятото - лека и лека супа. След като приготвите зелева супа в рибен бульон, ще подарите на домакинството си подарък за обяд под формата на лека лятна супа.
Необходимо е
- - 500 г сьомга с кости;
- - 100 г бяло зеле;
- - 1 чушка;
- - 2 домата;
- - 1 морков;
- - 1 глава лук;
- - 4 супени лъжици спанак;
- - 2 скилидки чесън;
- - 4 стръка копър;
- - 2 парчета дафинови листа;
- - 1 чаена лъжичка корен от целина;
- - 1 чаена лъжичка корен от магданоз;
- - растително масло;
- - сол;
- - зелени.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете рибните филета и ги покрийте с вода. Поставете на среден огън, оставете да заври. Добавете сол, дафинов лист и клончета копър на вкус. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато омекне. След като бульонът е готов, извадете рибата и отделете филетата от костите. Самият бульон трябва да се филтрира.
Стъпка 2
Измийте и обелете морковите. Нарежете зелето и морковите на тънки ивици. Нарежете чушката и лука на кубчета. Доматите трябва да бъдат обелени. За да улесните това, залейте ги с вряла вода, преди да ги отлепите. Отстранете семената от тях и нарежете всеки плод на 4 парчета.
Стъпка 3
Сотирайте лука и морковите в растително масло, докато омекнат.
Стъпка 4
Оставете бульона да заври, добавете зелето, целината и корените на petrshuki и пържените зеленчуци. Намалете топлината.
Стъпка 5
Гответе, докато зелето се свари наполовина. След това добавете чушките, доматите и спанака и гответе до готовност.
Стъпка 6
Чесънът се нарязва на ситно. След като зелевата супа е готова, добавете рибеното филе и чесъна там. Оставете ястието да стръмни за 15 минути.
Стъпка 7
Гарнирайте зелевата супа с накълцани билки преди сервиране.
