Такава неприятност като осолено ястие се случва поне веднъж на всяка домакиня. Опитните кулинарни специалисти знаят какво да правят в такива случаи; в техните тетрадки има много начини да върнат изгубения вкус на развалено ястие.
Необходимо е
-
- бульон,
- картофи,
- ориз,
- зеленчуци.
Инструкции
Етап 1
Няма нищо по-лесно от оправянето на пресолен борш. Изсипете малко несолен бульон в тенджера и варете супата за 5 минути. Това може да стане в края на готвенето, така че ароматът и вкусът на ястието няма да се загубят. В никакъв случай не разреждайте борш с вода, особено в края на готвенето, за да не развалите ястието напълно.
Стъпка 2
Отстранете корите от 2 - 3 домата, нарежете ги на кубчета или ги накълцайте в блендер. Пощадете доматите с една супена лъжица брашно, изсипете несоления бульон в тигана, сварете. Заменете част от развалената течност с получената смес. Не е необходимо боршът да се вари след това.
Стъпка 3
Пригответе допълнителна порция пържени безсолни зеленчуци: лук, моркови, цвекло и домати и добавете зеленчуци към борша. Цветът и вкусът на ястието ще станат по-интензивни, а соленото няма да се усети.
Стъпка 4
По време на готвене сложете сурови картофи в осолен борш и след изключване на котлона ги отстранете. Картофите ще поемат излишната сол и няма да развалят вкуса на ястието. Или сварете един голям картоф отделно, намачкайте го в малко количество безквасен картофен бульон и добавете към осоления борш.
Стъпка 5
Увийте шепа ориз в тензух и потопете за известно време във врящо първо ястие, зърнените култури ще изтеглят излишната сол от бульона. След като заври, извадете торбата с ориз от тенджерата.
Стъпка 6
Гответе същото количество борш, но не го осолявайте. Прехвърлете двете супи в една голяма тенджера и оставете да къкри 2 до 3 минути.
Стъпка 7
Мазното ястие изглежда по-солено, така че когато готвите борш, премахнете излишната мазнина, но е по-добре да готвите ястието във втори бульон или да добавите варено месо към готовата супа. Поставянето на несолено месо в готовия осолен борш ще подобри вкуса на ястието.
Стъпка 8
Оставете борша да престои известно време, така че включените в него зеленчуци и месо да поемат солта от бульона. Този метод ще ви помогне да поправите леко солено ястие.
