Розмаринът е вечнозелен храст. "Дивият" розмарин не се среща у нас, но този представител на царството на флората стана популярен сред нашите съграждани поради факта, че неговите листа, цветя и горни части на леторастите съдържат полезно етерично масло. В централна Русия розмаринът започва да се отглежда в градински парцели в кутии или бъчви, пренасяйки го на закрито по време на замръзване. Розмаринът се използва в парфюмерията и козметичната индустрия, готварството и медицината.
Необходимо е
Листа, цветя, млади издънки от розмарин (пресни или сушени)
Инструкции
Етап 1
Розмаринът има силен, сладникав, подобен на бор аромат и остър пикантен вкус. Пресни или изсушени листа, цветя и млади издънки на растението се използват в пекарни и алкохолни напитки, за да се получи оригиналният богат вкус и аромат на продуктите. Розмаринът подобрява вкуса на меките сирена, теста и картофи. Също така гореспоменатите части на растението се използват като подправка за преработка на риба. Освен това те се добавят в малки количества към зеленчукови супи, салати, маринати и кайма.
Стъпка 2
Розмаринът се съчетава добре с гъби, червено и бяло зеле, пържено месо (включително дивеч) и птици. Важно е за правилното приготвяне на известното грузинско ястие „сациви“(варено пиле с подправки и ядки и пикантен сос). Розмаринът насърчава здравословната секреция на стомашни сокове, подобрявайки храносмилането.
Стъпка 3
Според медицински изследвания настойката от розмарин води повишава кръвното налягане, облекчава стреса и нервното напрежение, засилва свиването на сърцето, има жлъчегонно и тонизиращо действие. В смес с лавандула настойката от розмарин е полезна в периода след инсулт, тъй като подобрява зрението, паметта и мозъчното кръвообращение. С помощта на розмарин можете да се борите с микроорганизми като Е. coli, дрожди, стафилококи и стрептококи. Розмаринът помага при настинки: летливите вещества, съдържащи се в етеричното масло от този храст, убиват 80% от микробите във въздуха в помещенията.
Стъпка 4
Розмаринът действа като болкоуспокояващо при стомашни спазми и сърдечни заболявания. Листата и леторастите на розмарина като стягащо и тонизиращо лекарство, ценителите на традиционната медицина препоръчват прием през устата при аменорея, импотентност и нервни разстройства в менопаузата. Външно това растение се използва като средство за заздравяване на рани.
