Домашният крем е мазен млечен продукт, който се получава чрез отделяне или утаяване на пълномаслено мляко. Домашен крем може да се използва за приготвяне на масло, сос, сирене, крем за торти.
Крема сирене
За да направите крема сирене, ще ви трябва:
- 800 мл домашен крем;
- 1 супена лъжица. лимонов сок.
Загрейте сметаната на водна баня, като разбърквате от време на време, изсипете прясно изцеден лимонов сок. Разбъркайте сметаната, докато се сгъсти. След това ги покрийте с капак и оставете да престоят 12 часа.
След това поставете продукта в гевгир и оставете за един ден, за да се отцеди суроватката. Готовото сирене може да се използва за приготвяне на чийзкейк, тирамису или обикновени сандвичи. Трябва да го съхранявате не повече от два дни.
Крем сметана с гъби
Кремообразният гъбен сос е чудесно допълнение към пастата. Приготвя се съвсем просто, за това ще ви трябва:
- 1 супена лъжица. домашен крем;
- 500 г гъби;
- 3 глави лук;
- 3 скилидки чесън;
- 50 г масло;
- сол на вкус;
- зелени;
- млян черен пипер.
Разтопете маслото в тенджера, добавете нарязан чесън и нарязан на кубчета лук, леко запържете. След това сложете ситно нарязаните гъби в тенджера, сол, черен пипер и оставете да къкри до омекване.
Овкусете гъбите с домашен крем, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути. Комбинирайте готовия кремообразен сос с пресни нарязани билки.
Домашен крем за крем торта
Красив вкусен крем за декориране на торти може да се направи със свеж домашен крем. За целта са ви необходими следните продукти:
- 500 мл сметана;
- 70 г пудра захар;
- 1 супена лъжица. желатин с пързалка;
- ¼ чл. студена преварена вода.
Накиснете желатина във вода и оставете да престои 20 минути. След това го загрейте до пълно разтваряне на слаб огън и го охладете.
Разбийте студена сметана с миксер, докато се образува пяна. Продължавайки да разбивате, добавете постепенно пудрата захар към сметаната и изсипете на тънка струйка желатин. Разбийте сметаната, докато задържи формата си.
Масло
От домашния крем може да се получи отлично масло, което ще ви зарадва с естествения си вкус. Вземете 500 мл сметана за това, изсипете го във висока чаша и започнете да разбивате с блендер. Веднага след като първите бучки започнат да се появяват в чашата и формичките за мътеница, изцедете го напълно. Продължете с разбиването, докато се появи друга порция течност, сега я отстранете отново и гответе маслото допълнително. Продуктът е готов, когато мътеница спира да се образува и сметаната се превръща в плътна маса. Поставете готовото масло във форма и го приберете в хладилника.
