Яйцата са едни от най-древните храни, от които се правят много различни ястия и дори се консумират сурови, като чист протеин. Те съдържат много полезни за организма вещества, затова се препоръчват да бъдат включени в диетата както от диетолози, така и от лекари. Трябват ви обаче в определено количество.
Ползите от яйцата
Използвани универсално, пилешките яйца се считат за склад на витамини и хранителни вещества. Те обогатяват тялото с витамини A, D, E и B6, много протеини и здравословни мазнини. Те също така съдържат желязо, фосфор, калий и калций, мед, фосфор, кобалт и йод.
Яйцата имат положителен ефект върху състоянието на зъбите и костите, укрепват кръвоносните съдове и сърцето. Поради съдържанието на лецитин и холин, те допринасят за правилното развитие на мозъка в плода, така че са особено полезни за бременни жени. А лутеинът в състава им е мощен антиоксидант, поради което яйцата имат противотуморни свойства. Полезни са и при проблеми със зрението.
Но най-изненадващото е, че яйцата са с ниско съдържание на калории. Яденето им варено през първата половина на деня насища тялото с енергия и в същото време не вреди на фигурата.
Нараняване на яйцата
Мненията на експерти и диетолози по този въпрос са разделени. Някои продължават да разчитат на изследвания на американски учени през 70-те години на миналия век, твърдейки, че яйцата съдържат голямо количество холестерол. Други са на мнение на британски изследователи, които опровергават старите изследвания. Последните вярват, че съдържащият се в яйцата холестерол се образува от ненаситени мазнини, които не само не увреждат организма, но и са източник на полезни протеини и различни микроелементи.
Яйцата стават по-вредни, ако се пържат в олио или масло.
Колко яйца са полезни за вашето здраве?
Няма съмнение, че яйцата трябва да бъдат включени в диетата. Размерът на консумацията им обаче зависи единствено от състоянието на човешкото здраве. Повече от 4 яйца седмично не се препоръчва за хора със затлъстяване или с високи нива на холестерол в кръвта. В този случай също не трябва да ги пържите или да ги консумирате следобед.
Не забравяйте, че определено количество яйца вече се намира в различни продукти, например в майонеза или печени продукти.
Не трябва да се увличате с яйца и тези, които имат различни заболявания на стомашно-чревния тракт. Вредно е да се ядат яйца в големи количества в случай на дисфункция на панкреаса, хроничен гастрит в стадия на обостряне или холецистит.
Ако няма специални противопоказания, можете да ядете 2-3 яйца на ден всеки ден. Такова количество само ще има благоприятен ефект върху здравето и ще обогати организма с полезни вещества. На деца на 2-3 години могат да се дават по три жълтъка седмично, а на 4-6 години - по три яйца седмично.
