Салата от домати и краставици е любимо ястие на мнозина. Яде се отделно или се допълва с гарнитури и месо. Учените обаче стигнаха до заключението, че е строго забранено да се смесват краставици с домати.
Приготвянето на смесени салати от домати и краставици не се препоръчва, дори за тези, които не се придържат към принципите на здравословното хранене. Червеният домат и зелената краставица са антагонистични храни и не става въпрос за външна цветова разлика. Доматите, когато се консумират, създават киселинна среда в стомаха и храносмилателния тракт, докато краставиците създават алкална среда.
От хода на елементарната химия е известно, че когато алкалите взаимодействат с киселини, се образуват соли. При често използване на салата от тези зеленчуци могат да възникнат проблеми с черния дроб и бъбреците и в резултат филтрацията на тялото ще бъде нарушена.
За да смила краставиците и доматите, стомахът трябва да произвежда напълно различни ензими. Според законите на физиологията това е невъзможно, така че докато един от зеленчуците се усвоява, вторият тихо загнива в червата. Последиците от яденето на такава салата могат да бъдат много различни: подуване на корема, повишено образуване на газове, болка в епигастриума.
Доматите съдържат много витамин С, но ензимите, съдържащи се в краставиците, допринасят за унищожаването на аскорбинова киселина и отричат ползите от яденето на салата.
Ако и двата тези зеленчука са обичани, тогава е по-добре да ги консумирате отделно, с интервал от поне два часа.
