Азиатците смятат соевия сос за цар на земните подправки. И са напълно прави: сосът наистина е уникална подправка, която се комбинира добре с месо, ориз и дори сладолед.
Инструкции
Етап 1
Соевият сос е истински китайски дългодробен дроб! Вече е на повече от две хиляди и половина години.
Стъпка 2
Универсалността е основното качество на соевия сос, така обичан от японците. Използват го вместо олио, сол и майонеза.
Стъпка 3
Средното име на соевия сос е „ориенталски кетчуп“. В азиатските страни едно и също ястие със и без подправка се брои за две.
Стъпка 4
През 1908 г. соевият сос патентова своя основен аромат на умами, наречен естествен мононатриев глутамат.
Стъпка 5
Всяка година в Япония има около седем литра соев сос на глава от населението.
Стъпка 6
Изглежда, че приготвянето на соев сос е проста и лесна задача. Това обаче отнема добри шест месеца!
Стъпка 7
Изненадващо е факт - почти всеки подвид соев сос съдържа няколко процента алкохол в състава си. Това предотвратява бързото им влошаване.
Стъпка 8
Соевият сос има много благоприятен ефект върху тялото. Например, 2 часа след поглъщането, кръвообращението се подобрява.
Стъпка 9
Соевият сос е лидер в количеството антиоксиданти в състава. Това е 10 пъти пред червеното вино и 150 пъти пред витамин С.
Стъпка 10
Соевият сос е без холестерол и с ниско съдържание на калории.
