Дрождите са вид малки гъбички, които се отличават със своята оригиналност и уникалност. Те съдържат много клетки, но всички те се считат за независими и независими единици, които си осигуряват необходимите метаболитни процеси.
Всъщност всички едноклетъчни гъби имат много разлики от обикновените гъби. Това се дължи на факта, че в процеса на еволюция те са претърпели значителни промени. Дрождите се размножават с максимална скорост, а основното им местообитание е топло място, а също така трябва да има вода и голямо количество органични вещества. Например, ако оставите захарния разтвор поне за няколко дни, скоро ще можете да помиришете алкохола. Това започва да се откроява отпадъчния продукт на дрождите.
Съвременните хора активно използват този продукт в готвенето, особено за приготвяне на хляб и вино. Всички дрожди се различават по своя химичен състав, поради което са разделени в отделни групи.
1. Преди всичко е необходимо да се отбележи хлебната мая, която се счита за най-проста в процеса на нейното използване. Те просто се изсипват в подготвената основа и можете да замесите тестото. Лесно е да получите тази мая във всеки магазин, където тя е опакована в малки опаковки. Този тип се характеризира с доста дълъг срок на годност.
2. Пресованата мая се различава от хлебната, тъй като съставните й компоненти са напълно различни. Преди да използвате този продукт, трябва да приготвите топла вода, където да се разбърква.
3. Бързо разтварящата се мая е готова за употреба 10 минути след смесване с топла вода.
4. Съвсем различен вид се нарича бирена мая, тъй като има свои уникални качества. Благодарение на това е възможно да се получи вкусна бира със специален вкус. Като правило те имат течна консистенция и следователно не се нуждаят от допълнително разтваряне.
Всеки вид мая се характеризира с наличието на голямо количество микроелементи и витамини. Например това е желязо, витамин В, протеини. Всеки от тези компоненти участва пряко в метаболитния процес. Освен това дрождите съдържат калий, фосфор, калций и мед. С редовното им използване е възможно да се увеличи физическата активност, както и да се повиши тонуса и да се подобри цялостното благосъстояние. Благодарение на всичките си качества дрождите се използват не само в кулинарията, но и в процеса на създаване на лекарства и биологично активни добавки.
