Известно е за положителния ефект на джинджифила върху имунната система и благосъстоянието на хората. Но тази храна има и отрицателни страни, така че трябва да знаете как правилно да ядете джинджифил.
Полезни свойства на джинджифила
Първо трябва да разберете какво е джинджифил. Пълното име на това растение е лечебен джинджифил, понякога се нарича аптека. Това е многогодишна билка. За храната се използва не стръкът джинджифил и не плодовете му, а коренището. Именно тя съдържа много етерични масла, които придават на продукта особена миризма и вкус.
Химичният състав на коренището на джинджифила е много богат. Уникалното вещество, което придава на растението такъв пикантен вкус, се нарича гингерол. Това масло има най-силните антибактериални и дезинфектантни свойства. Въпреки високото съдържание на естествени масла, растението е с ниско съдържание на калории - само 80 калории на 100 грама.
Витамин С заема специално място сред всички витамини, защото именно той помага за укрепване на имунната система и борба с инфекциите. Съдържанието му в коренището е 5 mg на 100 грама продукт. В допълнение, джинджифилът съдържа разнообразни витамини от група В, за да помогне на нервната система, с нива на В4 до 29 mg. Сред микро- и макроелементите калият, калцият, магнезият и натрият достигат най-високо съдържание на 100 грама.
Противопоказания
В никакъв случай коренът от джинджифил и продуктите, които го съдържат, не трябва да се консумират на гладно. Загряващият и изгарящ ефект на етеричните масла може да изиграе номер на празен стомашно-чревен тракт, което да доведе до здравословни проблеми. Не можете да включите джинджифил в диетата за хора със стомашно-чревни заболявания: язва, гастрит. Първият път, когато използвате джинджифил, трябва да внимавате, тъй като са възможни алергични реакции.
Сладкият джинджифилов чай може да повиши кръвното налягане, така че хората с хипертония и всякакви други заболявания на сърдечната система трябва да го пият с повишено внимание. По-добре е да се консултирате с лекар преди употреба.
Как да консумираме джинджифил
Най-популярният начин за консумация на коренище от джинджифил е добавянето му към различни напитки. Може да се използва за приготвяне на горещ, затоплящ чай, идеален за зимни вечери, или студена освежаваща лимонада за лятото.
Изсушен смлян джинджифил често се среща по рафтовете на магазините. Като такъв се добавя към печени изделия, най-често към известните меденки, традиционно приготвяни за Коледа.
Джинджифилът прави вкусно сладко. Можете да го приготвите само от коренището или да добавите към него портокали или други плодове, тогава вкусът ще стане малко по-мек и дори по-вкусен.
Любителите на суши и ролки знаят, че джинджифилът, маринован в оцет и захар, традиционно се сервира с тези ястия. В тази форма той се яде, за да прекъсне вкуса от предишното руло и да усети напълно вкуса и аромата на следващия.
По този начин джинджифилът е универсален продукт, който ще ви помогне да разнообразите диетата си както през зимата, така и през лятото. Има много възможности за приготвянето му, но не забравяйте за предпазните мерки и не злоупотребявайте с този лекарствен продукт.
