Джинджифилът, светлокафявият корен на растението Zingiber officinalis, е популярен в Европа повече от две хилядолетия. Продава се в смлян вид и с корени. Миризмата на джинджифил е задушна и пикантна. В допълнение към мощния си ефект на затопляне, джинджифилът е способен и на много повече.
Инструкции
Етап 1
Използвайте корен от джинджифил в салати, супи (особено пилешки), ориз и месни ястия. Настържете обеления корен и добавете малко (не повече от 0,5 чаена лъжичка) към супата малко до готовност. Не прекалявайте, джинджифилът има много ярък пикантен вкус.
Стъпка 2
Направете салата. Ще ви хареса необичайната комбинация от сладникаво месо от раци с пикантен и в същото време нежен сос.
Нарежете 200 г месо от раци, 5 зелени лука и една чушка, нарежете на тънки ивици. Направете дресинг с 2 супени лъжици омекотено крема сирене (като "Филаделфия"), половин чаена лъжичка настърган корен от джинджифил, 1 чаена лъжичка соев сос, сок и кора от половин лайм, като разбърквате всички съставки. Поставете листата маруля върху чиниите, в центъра, върху листата, поставете парчетата месо от раци, изсипете дресинга отгоре и поръсете със зелен лук и черен пипер.
Стъпка 3
Опитайте да направите марината за месо, като смесите 1 чаена лъжичка настърган корен от джинджифил, четири супени лъжици соев сос и 50 мл сладко вино Tokay. Нарежете месото на парчета с дебелина 1 см и големината на дланта ви, оставете в маринатата за 30 минути или по-добре за няколко часа, след това изпържете от двете страни в тиган и сервирайте с варен ориз.
Стъпка 4
Зарадвайте гостите си с необичаен десерт. Вземете шепа различни сушени плодове (сини сливи, смокини, фурми, стафиди, сушени кайсии, ябълки) и ги залейте с вряла вода. Поставете дафинов лист, по две звезди от кардамон, като преди това сте го счупили, карамфил, пръчка канела. Сложете всичко на котлона и оставете да къкри до получаване на плътен сос. В края на готвенето добавете по една чаена лъжичка ситно настърган джинджифил, щипка индийско орехче и смляна канела. Сервирайте охладен десерт с топка ванилов сладолед или бита сметана.
Стъпка 5
лек за настинки. Варете джинджифил отделно или добавете чаена лъжичка настърган корен към чайник със зелен или черен чай. Оставете го да се вари и пийте гореща, попарваща напитка с мед през студените зимни вечери.
