От тестото върху тестото се получават много нежни, вкусни сладкиши. Добре е за приготвяне на чийзкейкове, пайове, пайове, кифлички. Може да се направи сладко или да добавите захар само към тестото - получавате тесто за пайове с пикантни пълнежи.
Инструкции
Етап 1
Загрейте млякото до 35 ° C (вече не можете да го затопляте, иначе дрождовите пръчки ще умрат). Разтворете маята и една супена лъжица захар в затоплено мляко, добавете брашно, за да направите полутечно тесто, като за палачинки. Отгоре го поръсете леко с брашно, покрийте и съхранявайте на топло място. Проверявайте тестото от време на време - побира се около час и половина. Тестото ще бъде готово, когато спре да расте и леко се утаи, а на повърхността му се появят гънки.
Стъпка 2
Разтопете масло или маргарин, след това охладете до стайна температура. Смесете яйцата, захарта и солта, изсипете сместа в готовото тесто и постепенно добавете брашно, като разбърквате тестото. Добавете брашно не наведнъж, оставете трето за месене на тесто. След като смесите брашно, яйца, захар и сол, към тях добавете разтопен маргарин или масло.
Стъпка 3
Започнете да месите тестото - тази стъпка е много важна, тъй като качеството на вашите печени изделия ще зависи от това колко старателно омесвате тестото. Тестото е много лепкаво за ръцете ви, така че можете да ги мажете с растително масло по време на процеса на месене, така че да залепва по-малко. При месене добавяйте брашното не наведнъж, а на малки порции, така че тестото да не се окаже жилаво и стегнато. Омесете гъбеното тесто, докато започне да се отлепва от стените на съда за готвене.
Стъпка 4
Намажете масата със слънчогледово олио и след като извадите тестото от съдовете, месете на масата в продължение на двадесет минути. Правилно омесеното гъбно тесто трябва да е твърдо и еластично, не трябва да лепне по ръцете и масата.
Стъпка 5
Поставете замесеното тесто обратно в съда, покрийте с памучна или ленена салфетка и оставете на топло място за час и половина до два часа. В горещината той ще достигне готовност и ще се повиши няколко пъти.
