Гръцкото ястие "Клефтико" има интересна история от своя произход. Името му буквално се превежда като „откраднато месо“. Така наречената агнешка рецепта е измислена по време на войната. Изкопаха дупка в земята, покриха я с въглища, сол, месо и билки, а отгоре я покриха със слой глина. Месото достигна готовност, без да привлече твърде много внимание и беше невъзможно да се отгатне за кражбата му.
Необходимо е
- - 1 кг агнешко
- - сухо бяло вино
- - винен оцет
- - пчелен мед
- - риган
- - сол
- - млян черен пипер
- - 4 домата
- - 3 сладки чушки
Инструкции
Етап 1
Смесете виното с оцет, една супена лъжица мед, черен пипер, ориган и сол. Смесете добре всички съставки в хомогенна маса. Нарежете месото на едри парчета и покрийте с приготвената марината.
Стъпка 2
Покрийте съд за печене с фолио и подредете агнешкото. Подредете нарязаните домати и чушките наблизо. Завийте фолиото от всички страни.
Стъпка 3
Печете клефтико за един час във фурната. Гарнирайте с пресни билки преди сервиране. Ако желаете, можете да пропуснете печенето на домати и чушки, но ги сервирайте пресни като гарнитура. Ястието се оказва много ароматно и апетитно.
