Преди да купите лечебен пчелен нектар, трябва да проверите меда, независимо дали е натурален или не, у дома. За щастие, след като сте опитали истински мед само веднъж, е доста трудно да сгрешите с избора в бъдеще: този вкус ще се запомни много дълго.
За да проверите мед, натурален или не, у дома, за начало купете 100-200 грама продукт в прозрачен буркан и започнете да го изучавате. Погледнете външния вид на мед в буркан на една ръка разстояние. Обърнете внимание какъв цвят е: светложълт, жълт, златист или светлокафяв, а също така оценете степента на прозрачност. Натуралният и пресен мед трябва да има светложълт оттенък и да бъде непрозрачен.
За да тествате меда за естественост, погледнете състоянието му в горната част на буркана. Тук трябва да има малка бучка кафяви или жълтеникавокафяви гранули. Това е пчелен прополис, който говори за напълно естествения произход на продукта. Ако е възможно, използвайте лупа и огледайте цялата повърхност на меда. При нормална консистенция ще можете да забележите по-малки и по-тъмни частици, които представляват пчелен прашец.
Ако появата на мед не ви прави подозрителни, внимателно го вкусете, като го държите за известно време в устата си. Натуралният мед има сладък и кремообразен и много приятен вкус, както и съответстващ аромат. Рафинираният продукт има захарен, често подсладен вкус и остра миризма, което показва, че медът е остарял, ферментирал или разреден. Наличието на захарни частици и устойчив вкус на карамел показват, че продуктът е разтопен.
Не купувайте прекалено течен мед, дори ако ви харесва вкуса му. Такъв продукт ще ферментира бързо по време на съхранение. Добрият и натурален мед в домашни условия при температура около 20 градуса по Целзий трябва да се "увие" около лъжица с конци, бавно течаща надолу. Наличието на мехурчета на повърхността не е разрешено. Казват, че продуктът най-вероятно е ферментирал.
Необходимостта да се определи дали медът е естествен или не, не винаги се изисква у дома. Например вероятността за закупуване на качествен продукт е много голяма на пчелини и просто в екологично чисти крайградски райони. Опасно е да купувате мед в близост до магистрали, тъй като той може да съдържа голямо количество вредни вещества, които влизат в него от отработените газове. Освен това има голяма вероятност да срещнете неестествен продукт в супермаркетите: консервираният мед може да съдържа голям брой добавки, които увеличават срока му на годност, но влошават вкуса му и намаляват ползите за организма.
