Първият тест за естествеността на меда е издържан от продавача - той е длъжен да представи сертификат за своите продукти. Втората проверка може да се направи визуално. Натуралният мед винаги ще съдържа малки частици прашец и восък, възможни са крила на насекоми. Третият експеримент е, разбира се, вкусов. Определено трябва да харесвате мед. Само продуктът, който отговаря на вашия вкус, трябва да бъде внимателно проучен.
Необходимо е
- - лъжицата;
- - йод;
- - амоняк;
- - оцетна есенция;
- - мляко.
Инструкции
Етап 1
Най-известният, старомоден начин за проверка на меда е химическият тест с молив. Смята се, че ако от него остане яркосиня следа, тогава медът е лош. Всъщност по този начин химическият молив показва само излишната влага в меда. Това може да се дължи и на факта, че продуктът се разрежда с вода и индикатор за не напълно узрял мед. Зрелостта на меда може да се оцени по по-опростен, визуален начин. Ако такъв продукт бъде загребнат с лъжица и усукан, тогава той ще се увие и няма да капе. Когато се прелива от един съд в друг, добрият мед тече плавно, образувайки апетитни гънки. Потокът от течащ мед не трябва да се прекъсва, но когато падне, образувайте дупка! Такъв мед е твърде воден, което ще доведе до бързото му подкисляване и ферментация. Тези вече започнали процеси се показват от кисела миризма, алкохолен вкус, пяна на повърхността и мехурчета, движещи се отдолу нагоре. Медът с нормално съдържание на влага няма да изтече, ако се капне върху вестникарска хартия. И не забравяйте, че един литър зрял натурален мед трябва да тежи поне 1, 4 килограма.
Стъпка 2
Натуралният мед не трябва да съдържа чужди примеси. Разтворете малко мед в топла вода. Ако утайката е паднала на дъното или на повърхността са се появили люспи, тогава този продукт не може да бъде естествен. Наличието на нишесте или брашно се определя от капка йод. Тези добавки са на разположение, ако йодът промени цвета си в син. Капка амоняк, която е станала кафява, показва наличието на меласа в продукта. Къркащата оцетна есенция в меда отчита съдържанието на креда.
Стъпка 3
Най-голямото притеснение сред купувачите е наличието на захар в меда. Косвен признак, че пчелите са били хранени със захар, е прекалено белият цвят на продукта. Един прост тест ще бъде по-надежден. Добавете малко мед към горещото краве мляко. Ако млякото се изцежда, тогава пчелите, хранени със захар или готовия продукт, се разреждат със захарен сироп.
Стъпка 4
След 1-2 месеца след прибиране на реколтата, естественият мед започва да се сгъстява. Пълното захариране се извършва до ноември-октомври. Следователно течният мед може да бъде само през лятото. Ако през зимата ви се предлага прозрачен пчеларски продукт, това означава, че това е неестествен мед, който не кристализира с времето. Възможно е медът също да е бил загрят и да е загубил повечето от полезните си свойства. Топлият мед може да бъде разпознат и по вкуса на карамел. Естествеността на кристализирания мед може да се провери, като го втриете между пръстите си. Дребните зърна трябва да се разтопят бързо. Захаросаният мед в буркана трябва да е гладък. Продукт с лошо качество се разслоява и се разпада.
