Лимоните са ароматни и сочни плодове, от които може да се направи оригинална баница. Не прекалено сладко, лесно за приготвяне и невероятно здравословно. Такъв прекрасен деликатес е подходящ както за празнична, така и за обикновена трапеза.
Необходимо е
-
- За теста:
- брашно - 1 кг,
- мая - 1 саше,
- захар - 150 г,
- сол - 1 ч.л. (без слайд),
- мляко - 2 супени лъжици,
- маргарин - 50 г,
- яйце - 1 бр.
- За пълнене:
- лимони - 2 бр.,
- захар - 150-200 г,
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица (с пързалка).
- За покритие:
- един жълтък.
Инструкции
Етап 1
Направете жилаво тесто. За целта изсипете маята в чаша, добавете чаена лъжичка захар, покрийте с хладка (но не гореща) вода, разбъркайте и оставете да престои десет минути. Когато тази мая започне да ферментира и сместа образува гъста пяна, добавете сол и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Пасирайте захарта и яйцето. Комбинирайте всички съставки, необходими за тестото и месете, докато тестото стане меко и гладко. След това поставете тестото на топло място, за да ферментира.
Стъпка 2
Когато тестото втаса (около час и половина), го замесете правилно. Върнете го на топло и го оставете да втаса. След това месете отново.
Стъпка 3
Придайте на тестото форма на кок и го разточете на слой с дебелина около 1 см. Слоят трябва да е с кръгла форма. Можете да оставите малко тесто за украса преди печене.
Стъпка 4
Петнадесет минути преди да се наложи да изпечете тортата, сложете фурната да се загрява предварително (200 градуса).
Стъпка 5
Настържете лимоните на ситно ренде. Извадете семената от лимоните преди настъргване (в противен случай тортата ще бъде горчива).
Стъпка 6
След това намачкайте лимоните със захар, добавете нишестето и разбъркайте добре сместа
Стъпка 7
Получената плънка разпределете равномерно върху тестото, оставяйки 3 см от ръба.
Стъпка 8
Сгънете краищата без пълнене, така че да покриват пълнежа отгоре. Можете да натиснете ръбовете на тортата с вилица, след което ще получите един вид шарка.
Стъпка 9
Сега отделете бялото от жълтъка (разбийте яйцето, така че да получите две еднакви половинки от черупката и изсипете яйцето от едната в другата). Разточете малък правоъгълник от парче тесто (дебелината на тестото не трябва да бъде повече от 5 мм) и направете малки разрези отстрани. Поставете сладка декорация от листа върху тортата. Намажете жълтъка върху лимоновия пай и поставете в предварително загрятата фурна.
Стъпка 10
Печете тортата на 200 градуса до златисто кафяво.
Добър апетит!
