Ряпата е много здравословен продукт. Съдържа голямо количество витамини (особено С) и минерали, необходими за човешкото тяло. Ряпата е полезна за салати, може да се вари, пълни, пече. Добавя се към руската зелева супа и окрошката.
Инструкции
Етап 1
Направете прясна ябълкова салата от ряпа. За да направите това, обелете ряпата и ябълките, изрежете сърцевината на ябълките. Настържете всичко на едро ренде. Подправете със заквасена сметана и захар.
Стъпка 2
Направете салата с варена ряпа и зеленчуци. Сварете ряпа, карфиол и млад боб. Нарежете ряпата на кубчета, зелето разделете на съцветия, зърната нарязайте на диаманти. Добавете нарязани на кубчета пресни или мариновани краставици и пресни домати. Разбъркайте, нарежете зелената салата, подправете с майонеза или заквасена сметана. Добавете сол, черен пипер, захар и оцет на вкус.
Стъпка 3
Пригответе ряпа, пълнена със зеленчуци със сос от заквасена сметана. Сварете ряпата до полуготовност. Отрежете горната част и извадете пулпата. Ряпата трябва да придобие формата на купа. Нарежете на ситно пулпата и оставете да къкри до омекване; задушете морковите и лука. Към тях добавете пулпа от ряпа и ситно нарязано варено яйце. Напълнете "купата" с каймата, поръсете с настърган кашкавал, залейте с масло и изпечете. Сосът се приготвя отделно. За целта запържете 1 с.л. брашно с 1 с.л. растително масло. Долейте с половин чаша зеленчуков бульон и добавете чаша заквасена сметана. Вари се 5 минути, подправя се със сол. Прецедете соса и залейте ряпата.
Стъпка 4
Изпечете ряпата със зелен грах. За целта сварете ряпата, нарежете ги на филийки с дебелина 1 см. Нарежете вдлъбнатините в кръговете. Поставете нарязаната ряпа в тиган, залейте с растително масло, поръсете с настърган кашкавал и печете във фурната. Поставете 1 супена лъжица в готовите кръгове. консервиран зелен грах. Изсипете соса, поръсете с билки. За соса запържете брашното в растително масло, разредете всичко с горещо мляко. Вари се 10 минути. Добавете сол.
Стъпка 5
Направете яхния от ябълки и стафиди. Обелете ряпата, нарежете я на ситно и оставете да къкри до полуготовност в масло. Добавете нарязани ябълки, стафиди, захар. Продължете да къкри, докато готвите.
Стъпка 6
Направете окрошка с ряпа. За целта настържете обелената ряпа на едро ренде. Нарежете на кубчета варени картофи, яйца и обелени пресни краставици. Нарежете на ситно лука и копъра. Добавете сол, захар и покрийте всичко с квас за хляб. Сервирайте със заквасена сметана.
