Черната ряпа е леко горчив, хрупкав и богат на витамини зеленчук. Използва се главно за приготвяне на салати. Благодарение на комбинацията му с други съставки, ястията са много пикантни и интересни.
Необходимо е
-
- За първата рецепта:
- 500 грама черна ряпа;
- бахар;
- карамфил;
- канела;
- дафинови листа;
- люта чушка;
- 1 глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- 6 супени лъжици растително масло;
- 2 супени лъжици оцет.
- За втората рецепта:
- 200 грама пилешко филе;
- сол;
- 300 грама черна ряпа;
- 3 краставици;
- 1 морков;
- 1 сладък пипер;
- 5 скилидки чесън;
- 3 супени лъжици соев сос
- 3 супени лъжици вода.
- За третата рецепта:
- 200 грама калмари;
- 2 черни репички;
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици оцет;
- магданоз.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите салатата "Изгаряне", вземете половин килограм черна ряпа, измийте и обелете. Нарежете в купа за салата с помощта на резачка, посолете и оставете за час и половина. С помощта на кафемелачка смелете 10 бахар грах, една люта чушка, 5 пикантни скилидки, една канелена пръчка и два дафинови листа. Обелете един голям лук и го нарежете възможно най-тънко. Изцедете две скилидки чесън през преса за чесън и намачкайте с две супени лъжици растително масло. Добавете нарязани подправки, чесън, смесен с масло и две супени лъжици оцет в купа за салата. Загрейте тиган, изсипете 4 супени лъжици растително масло в него и го загрейте добре. Оставете маслото да се охлади леко и залейте салатата, след което смесете всички съставки.
Стъпка 2
За да сервирате салата "Империал", вземете 200 грама пилешко филе, посолете малко и кипете 15 минути. Обелете 3 краставици, 300 грама черна ряпа и един голям морков. Настържете всички зеленчуци на едро ренде. Обелете едната голяма чушка и я нарежете на тънки ивици. Накълцайте 5 скилидки чесън в отделна купа и ги покрийте с 3 супени лъжици соев сос и същото количество вода. Нарежете пилешкото филе на малки парченца и прехвърлете в купа за салата. Добавете зеленчуци, залейте с варен сос и разбъркайте.
Стъпка 3
За да приготвите салата "Моят моряк", варете 200 грама калмари за 15 минути и ги нарежете на тънки пръстени. Обелете 2 средни черни репички и нарежете на тънки ивици. Поставете калмари и репички в купа за салата, подправете с две супени лъжици зехтин и същото количество оцет, сол на вкус и разбъркайте добре. Поръсете наситнен магданоз върху приготвената салата.
