Манатарките са полезни почти като прясно месо, поради специалния протеин те се усвояват добре и получените калории се изразходват за енергия. Гъбите с картофи в заквасена сметана са много вкусно и засищащо ястие.
Необходимо е
- - 500 г пресни манатарки;
- - 250 г заквасена сметана;
- - 50 г пресен копър;
- - 400 г картофи;
- - 1 лимон;
- - 10 г прясна салата;
- - 3 бр. малки домати;
- - 100 г масло;
- - 2 г черен смлян пипер;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Почти всички диви гъби могат да работят чудесно за тази рецепта, дори можете да използвате гъбен микс от магазина. Но най-добре е да готвите пресни манатарки, те са много здравословни и питателни, вървят добре с картофи и заквасена сметана.
Стъпка 2
Вземете половин килограм пресни манатарки, изплакнете ги добре с течаща топла вода с помощта на гъба. Не накисвайте тези гъби и не ги мийте твърде дълго, тъй като те обикновено абсорбират вода като гъба. Поради тази причина не се препоръчва да приемате замразени манатарки. Ако е необходимо, почистете стъблото на гъбата с нож. Поставете гъбите върху кърпа от плат и ги оставете да изсъхнат за половин час.
Стъпка 3
Нарежете сушените гъби на малки кубчета. Разтопете маслото в тиган и запържете гъбите в него. Ще отнеме много време за пържене, тъй като гъбите отделят много влага. Общата маса на гъбите трябва да бъде почти наполовина. Гъбите трябва да бъдат леко пържени, трябва да се появи лека златиста коричка.
Стъпка 4
Измийте и обелете картофите. Нарежете на малки тънки филийки и добавете към препечените гъби, запържете още десет минути. Добавете заквасена сметана, подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри още десет минути. Сервирайте гарнирано със зелена салата, домати и лимонови клинове.
