Картофите с гъби са традиционно ястие, което има успех от векове. Това е не само вкусно и задоволително, но и доста достъпно за семейство с малък бюджет.
За да приготвите такова ястие, ще ви трябва: около половин килограм или малко повече картофи, 300-500 г пресни или замразени гъби, пакет заквасена сметана (300-400 г), няколко скилидки чесън, в зависимост от по ваш вкус, няколко супени лъжици слънчогледово олио, копър, магданоз, сол, черен пипер също са на вкус.
Процесът на готвене е очевиден: обелете картофите, нарежете ги на малки тънки филийки. Леко запържете филийките картофи, сол и черен пипер. Почистваме чесъна, нарязваме го на ситно и добавяме към картофите. Залейте всичко със заквасена сметана и оставете да къкри пет минути всички заедно. Докато картофите се задушават, измиваме гъбите и ги нарязваме на филийки. Запържете гъбите в растително масло, докато почти се сготвят и сложете в картофи. Разбъркайте всичко заедно с порция ситно нарязан копър и магданоз и оставете да къкри 15-25 минути във фурната на средна температура. Сервирайте горещо, поръсено с останалите билки.
Полезен съвет: разбира се, освен шампиньони, можете да използвате и други гъби (манатарки или медени гъби например, които могат да бъдат намерени в продажба лесно и просто), но вариантът с шампиньоните е може би най-бюджетен. Между другото, напълно е възможно да се използват и други зелени, като се фокусираме и върху индивидуалния вкус.
