Името "Мимоза" крие деликатна многопластова рибна салата, която всяка домакиня приготвя по собствена рецепта. Две абсолютно еднакви „мимози“не могат да бъдат намерени, но всички те имат нещо общо - равномерен горен слой от яйчни жълтъци или сирене, за което все пак се иска някаква ядлива украса. Има много възможности за декор на Mimosa.
Необходимо е
- - репичка;
- - лук (перо и лук);
- - зелени (копър, магданоз, маруля);
- - маслини;
- - майонеза;
- - домат;
- - сварено яйце;
- - куркума;
- - храчки.
Инструкции
Етап 1
Вариант първи: С помощта на остър, тънък нож нарежете „лалетата“от репички и ги поставете върху горния жълт слой на марулята. Допълнете композицията с клончета магданоз. Просто и ефективно.
Стъпка 2
Вариант втори: Използвайте зелен лук. Разделете всяко луково перо на тънки панделки. Поставете тези панделки върху повърхността на салатата под формата на решетка. Черните маслини могат да се поставят в решетъчните клетки.
Стъпка 3
Вариант трети Използвайте не само жълтъци, но и протеини за украса на салатата. Покрийте горния слой по периметъра с настърган белтък, а в средата изложете кръг от настъргани жълтъци. В самата среда на кръга "жълтък" можете да поставите няколко филийки варени моркови.
Стъпка 4
Вариант четвърти Украсете салатата, като я превърнете в риба. За целта съберете „Мимозата“върху голям плосък съд и оформете салатата в изпъкнала полусфера. Вместо "люспи" използвайте лукови пръстени, вместо хрилете - лента от ситно нарязан копър. Нека черна маслина служи за око на „рибата“, а няколко пера от зелен лук като опашка.
Стъпка 5
Вариант пети Украсете салатата с няколко вида зеленина - магданоз, копър, маруля и други. От гъвкави буйни клонки можете да създадете всяка композиция.
Стъпка 6
Вариант шести: Начертайте на повърхността на салата от пролетни цветя - настърган жълтък. За да получите пухкави топчета - капнете капка майонеза върху състава (това може да се направи с обикновена спринцовка) и внимателно го поръсете с жълтъчни люспи. Между другото, вместо копър, можете да използвате всякакви други зелени (магданоз, лук), а за изображението на пухкави топчета е лесно да се приготви чертожна маса от сместа куркума и майонеза. Тази маса се нанася върху повърхността на салатата с помощта на конвенционална сладкарска спринцовка с тънка гладка дюза. Излишно е да казвам, че можете да нарисувате всякакви рисунки на повърхността на "Мимоза" с маса куркума и спринцовка?
Стъпка 7
Вариант 7 е ваш. Какво ще бъде? Може би Мимоза в кошница листа от маруля? Или нещо друго? Не се страхувайте да фантазирате и тогава вашата „Мимоза“ще стане изключителна, за разлика от никой друг.
