Дълго време разфасовките от плодове и зеленчуци се считат за неразделна част както на празничната, така и на ежедневната трапеза. Все пак това е десерт, предястие за вина и лека закуска за обяд.
Необходимо е
- - зеленчуци и плодове;
- - чиния;
- - остър нож (или шредер).
Инструкции
Етап 1
На първо място, трябва да обърнете внимание на външния вид на плодовете и зеленчуците, защото те трябва да лежат на масата доста дълго време и те трябва да издържат достойно на този тест. С други думи, плодовете и зеленчуците трябва да са много пресни, да не са наранени и да не се повреждат по никакъв начин. Така че, за нарязване, трябва да изберете най-пресните, но в същото време еластични и плътни плодове.
Стъпка 2
Необходимо е правилно да се изчисли времето за рязане, а още по-добре да се режат плодове и зеленчуци непосредствено преди сервиране. В крайна сметка, колкото по-малко зеленчуци и плодове влизат в контакт с въздуха, толкова по-дълго те ще запазят апетитния си вид. Ако това не е възможно, тогава подгответе лимон предварително и периодично поръсвайте резените с лимонов сок. Това ще помогне за предотвратяване на потъмняване на плодовете и зеленчуците.
Стъпка 3
За да направите нарязването възможно най-тънко, трябва предварително да подготвите остър нож или за предпочитане няколко. Факт е, че ножовете много бързо притъпяват кожата, когато режат плодове. Заточването на ножа ви всеки път, вместо да го сменяте с друг по-остър, ще загуби много време, което е нежелателно, особено ако трябва да режете много плодове и зеленчуци.
Стъпка 4
Плодовете се нарязват на филийки, тънки кръгчета, кубчета. Един от вариантите за сервиране: кръгове от портокали и ябълки се поставят на дъното на съда по спирала, във формата на "купол", така че в центъра на съда да остане дупка, в която да се поставят парчета твърд вмъкват се ябълки или круши, нарязани на кубчета или ленти.
Стъпка 5
Друга популярна вариация на рязане на зеленчуци и плодове е къдрава. Това ще изисква специална ренде за раздробяване, която можете да намерите във всеки магазин за хардуер. И поради разнообразието от специални устройства, плодовете могат да бъдат изобразени дори под формата на цветя. Името на такъв декоративен разрез е дърворезба.
