Цялото семейство сьомга принадлежи към червената риба - сьомга, пъстърва, сьомга, сьомга, нерака и други. Приготвена по различни рецепти, тази риба може да бъде както самостоятелно ястие, така и отлична закуска. Основното в този случай е не само да го приготвите вкусно, но и да го сервирате красиво.
Необходимо е
- - чиния;
- - листа от маруля;
- - магданоз;
- - топено сирене;
- - Червен хайвер;
- - зелен лук;
- - маслини.
Инструкции
Етап 1
Преди да поставите печена или пържена червена риба върху чиния, украсете я със зелена салата и поставете рибата отгоре. Ако желаете, можете да го поръсите и с едро нарязан магданоз, а до него красиво ще изглеждат ароматни варени картофи. За удобство на гостите не слагайте рибата на едно парче. По-добре да го разделите на две половини и да ги сложите в чиния една след друга.
Стъпка 2
Нарежете осолената риба на тънки дълги филийки и ги навийте на пъпка. Поставете ги внимателно върху чиния, покрита с листа от маруля, и поставете маслина или маслина вътре в розата.
Стъпка 3
Направете рибни ролки. Върху тънък и дълъг слой осолена червена риба внимателно нанесете сирене Филаделфия, половин чаена лъжичка червен или черен хайвер или един зехтин. Това ще придаде на ястието специална пикантност и контраст. Увийте цялото нещо на руло и внимателно го завържете с перо от люспе. След това ги поставете върху бяла чиния, украсете с лимонови клинове около краищата и сервирайте.
Стъпка 4
Поставете под формата на цвете. Покрийте чиния с листа маруля, а отгоре сложете слоеве осолена риба, така че всички краища на парчетата да се срещнат в центъра на чинията. Ако има много риба и ястието е голямо, поставете отгоре още един слой. Украсете средата с лимонови клинове, също изложени под формата на цвете, чийто център може да бъде украсен с няколко стръка магданоз или една маслина.
Стъпка 5
Направете сандвичи. Намажете малко масло върху тънко парче питка, сложете отгоре парче осолена риба и украсете с клонче магданоз.
Стъпка 6
Увийте червената риба в пита хляб. Намажете слой пита хляб с разтопено сирене, поръсете с ситно нарязан магданоз и отгоре сложете тънък слой накълцана осолена риба. Навийте питата на руло възможно най-плътно, завийте го със стреч фолио и го оставете в хладилника за няколко часа. Извадете и нарежете на малки парченца преди сервиране. Те могат да се поставят и върху чиния, застлана с листа от маруля.
