Нарича се „шаурма“, „шаурма“и дори на някои места „шаурма“. Увит е във всички видове плоски торти - от яма до тънък арменски лаваш. Продава се близо до метрото, на гарите и в доста прилични кафенета. Без значение как обществото се отнася към него, трябва да се признае, че е наистина вкусно!
Необходимо е
-
- месо или птици
- лук
- чесън
- майонеза
- сметана
- магданоз
- краставици
- домат
- зеле
- сол
- пипер
- пита или пита хляб
- тиган
- нож
- бъркалка или блендер
- дъска за рязане
- плоча
- лъжицата
Инструкции
Етап 1
Накълцайте лука и чесъна и ги добавете към соса. Смесете заквасена сметана и майонеза в равни пропорции. Нарежете магданоза много ситно. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре. По желание сместа може да се начука в блендер. За любителите на екзотичните вкусове е добре към соса да добавите малко къри на прах или куркума на прах. Но традиционната шаурма не предвижда такава добавка.
Стъпка 2
Запържете месото. По-добре да вземете телешко, телешко или агнешко. Трябва да се отбележи: твърде младото телешко месо, със своите несъмнено диетични свойства, има доста слаб вкус. И агнешкото ще се пече много по-дълго, а освен това съществува риск да "налетите" в месото на женската, което има специфична миризма. Така че доброто телешко месо - гърдите или бедрото, нарязани на малки парченца от 10-15 г, осолени и пипер, ще бъдат идеалното месо за шаурма.
Стъпка 3
Накълцайте зеленчуци. Пресни краставици и зеле - на ленти, домати - на малки кубчета (препоръчително е първо да отстраните кожата и семената от домата). Сол. Пропорциите на зеленчуците могат да бъдат произволни, но най-често за 1 пита се използват 30 г пържено месо, 50 г зеленчукова салата и 25 г сос. При желание таблото на съставките може да се увеличи, както и да се замени със зеленчуци, подбрани по желание или според сезона.
Стъпка 4
Съберете шаурмата с помощта на пита хляб, увийте пълнежа като плик. Можете да използвате и царевични тортили. Въпреки че това ще е малко по-различно ястие, всъщност и те ще работят.
Стъпка 5
Използвайте домашни птици, като пиле, вместо месо, ако желаете. Вземете месо от бедрата, без кожа и хрущял. Накълцайте го, залейте с лимонов сок, сол и поръсете с груб черен пипер. Запържете в масло - ще бъде и много вкусно. За вегетарианци можем да препоръчаме опцията шаурма без месо изобщо. Те могат да запържат парченцата тофу в растително масло.
