Шаурма е класическо ориенталско ястие от лаваш, пълнено с агнешко, телешко или птиче месо с разнообразни подправки и пресни зеленчуци. Способността да се комбинират и увиват продукти в пита хляб е основното условие за приготвянето на това ястие. Нека да приготвим пилешка шаурма у дома.
Инструкции
Нарежете на ситно пилешкото месо и мариновайте с подправки: смес от черен пипер, малко кардамон, можете да добавите малко горчица, сух копър, джинджифил. Добавете счукан чесън и малко зехтин, сол и оставете настрана на хладно място за 20-30 минути.
Зеленчуци: нарязваме на ситно краставици, домати, пресни билки, разбъркваме, добавяме корейски моркови.
Сос: вземете майонеза и мазен кефир. Разбърквайки кефира непрекъснато, добавете майонеза, счукан чесън и сок от един лимон. Разбъркайте добре.
Прехвърлете маринованото месо в тигана, заравнете, залейте със заквасена сметана и оставете да къкри 15 мин. След това разбъркайте старателно и включете котлона докрай, не забравяйте да бъркате непрекъснато, за да не загори месото. След като месото е добре готово, изключете котлона.
Смесете месо със зеленчуци, залейте със сос и завийте в пита хляб, шаурмата е готова!
Забележка
Опитайте се да използвате пресен лаваш, защото на следващия ден няма да се получи разточване на питата - той ще се счупи и в резултат всичко ще се промъкне. Ако въпреки това питата е суха, навлажнете я леко с вода. За съхранение на този продукт се използва и фризер, пита хляб не се страхува от студа.
Полезни съвети
За да мариновате добре месото, използвайте бяло вино или ябълков оцет за свинската марината, подправете с подправки и зърна черен пипер. За говеждо месо - лимонов оцет и червено вино, с лук. Мариновайте пилето в майонеза.
За да подчертаете яркия вкус на месото, използвайте оригинални сосове, те могат да бъдат или закупени в магазините, или приготвени сами!
