Розовата сьомга или розовата сьомга, както се нарича още, е търговска риба от семейство сьомга. Тъй като има най-голяма популация, тя се добива активно и е обилно представена на рафтовете в цялата страна. Популярността му се свързва и с благотворния ефект, който тази риба има върху тялото.
Местообитание и външен вид
Местообитанието на розовата сьомга е огромна територия от Северния ледовит океан до Тихия океан включително, но рибите се размножават в различни реки, в които се появяват, след което заминават за моретата и океаните, връщайки се само за хвърляне на хайвера.
По време на живота си от 2-3 години, розовата сьомга достига 60-70 см дължина и от 1,5 до 5 кг тегло. Тя хвърля хайвера си само 1 път, след което умира. Уловът на риба се извършва преди розовата сьомга, оставена за хвърляне на хайвера, тъй като след нея, подобно на много сьомга, тя придобива ръждясал вкус, месото й става сухо и жилаво. Преди да хвърлят хайвера си, мъжките развиват „гърбица“зад главите си, благодарение на което рибата е получила името си.
Полезни характеристики
Розовата сьомга е източник на полезни микроелементи и витамини. Розовата сьомга съдържа както бета-каротин, така и витамини от група В, както и С, D, Е. Освен това розовата сьомга е много богата на ненаситени мастни киселини като Омега-3. Тези киселини предпазват тялото от токсичните ефекти на външната среда и допринасят за обновяването на клетките и, следователно, за подмладяване на тялото.
Минералите и особено флуорът спомагат за възстановяването на работата на кръвоносните съдове и сърцето. Натрият, цинкът, калият и витамин В6 нормализират функционирането на нервната система и жлезите с вътрешна секреция. Както повечето морски обитатели, розовата сьомга съдържа значително количество йод, който трябва да се консумира в случай на недостатъчно производство на щитовидната жлеза.
Месото от розова сьомга се усвоява много бързо поради високото съдържание на аминокиселини, поради което протеинът постъпва в тялото без излишна консумация на енергия. Това е много важно за възрастните и малките деца.
Съдържание на калории в розова сьомга
Розовата сьомга е включена в списъка на диетичните храни с повишено телесно тегло, тъй като има значително по-малко мазнини от другите представители на сьомгата. В допълнение, фосфорът, съдържащ се в тази прекрасна риба, подобрява мозъчната функция и увеличава скоростта на клетъчните реакции и следователно ускорява метаболитните процеси, което осигурява ефект на изгаряне на мазнините. Диетичният резултат също се постига поради високото съдържание на протеини и много ниско съдържание на калории. 100 грама розова сьомга съдържат само около 140 ккал.
За да може розовата сьомга да не загуби диетичните си свойства, тя трябва да се яде или варена, или на пара. Най-полезна ще бъде розовата сьомга, изпечена във фурната, която ще запази полезни вещества и няма да придобие мазнини, както при пържене. За мнозина месото от розова сьомга изглежда малко сухо, затова е препоръчително да го накиснете с мляко или лимон и да го поставите във фолио в такава „саламура“и да го изпратите във фурната. Готовата риба ще бъде нежна и сочна.
