Палачинките са едно от любимите ястия на руската кухня, има десетки начини за приготвяне и сервиране на палачинки, да не говорим за разнообразни пълнежи и сосове. Красиво навитите палачинки могат да бъдат истинска украса на всяка маса.
Необходимо е
- - палачинки;
- - пълнене.
Инструкции
Етап 1
Затворена тръба
Поставете пълнежа върху горната трета на палачинката, сгънете краищата надясно и наляво и сгънете горния ръб, така че пълнежът да е отдолу. Вече имате правоъгълник с един назъбен долен ръб, а не навит навътре. Увийте палачинката, започвайки от горния ръб, - получавате тръба, затворена от двете страни.
Стъпка 2
Плик
Поставете пълнежа върху горната трета на палачинката, покрийте го с горния ръб, след това сгънете палачинката надясно и наляво, така че краищата на гънките да се съберат в средата. Сгънете получения четириъгълник наполовина по напречна линия.
Стъпка 3
Двоен триъгълник
Поставете пълнежа в центъра на палачинката, сгънете горния ръб, така че гънката да достигне центъра, след това сгънете още два ръба по същия начин, втората и третата част на кръга - ще получите равностранен триъгълник с горната част надолу. Сгънете долния ъгъл, така че горният да достигне противоположния ръб, след това сгънете десния и левия ъгъл, за да се покриете един друг. Имате по-малък триъгълник от първия, но пълнежът няма да падне от него.
Стъпка 4
Торбичка
Поставете пълнежа в центъра на палачинката, съберете краищата и завържете отгоре, за да оформите торбичка. Ще изберете материала за "вратовръзката" в зависимост от пълнежа: ако пълнежът е солен, торбата може да бъде вързана с перо от зелен лук, ако е сладка, тогава можете да вземете панделка от портокалова кора.
Стъпка 5
Ролка
Вземете палачинка с голям диаметър, намажете я със сос от заквасена сметана, поставете филийка готова риба в центъра, навийте палачинката на руло и я нарязайте наклонено на две или три части с остър нож.
Стъпка 6
Обикновени сламки и пликове
Навийте палачинката в тръба или плик, като я сгънете първо в полукръг, а след това в триъгълник. Сервирайте така сгънати палачинки към течни пълнежи (заквасена сметана, конфитюр, кисело мляко, кондензирано мляко, мед), които се поставят на масата в отделна купа.
