Кремообразната торта не само подслажда живота ви, но гарантирано ще угоди на вашите приятели и семейство. Пригответе го веднъж - и със сигурност ще бъдете помолени да направите такава торта за всеки празник. В същото време тортата е доста проста за приготвяне.
Необходимо е
-
- За лека коричка:
- 5 яйца;
- непълна чаша гранулирана захар;
- три четвърти чаша брашно;
- 2 супени лъжици картофено нишесте;
- 1 чаена лъжичка ванилова захар;
- 1ч лъжица бакпулвер.
- За тъмна кора:
- 5 яйца;
- непълна чаша захар;
- половин чаша брашно;
- 1 супена лъжица лъжица какао на прах;
- 1 чаена лъжичка ванилова захар;
- 2 с.л. супени лъжици картофено нишесте;
- 1 ч. Л. Бакпулвер.
- За сироп:
- 130 г захар;
- 120 мл вода;
- 1 супена лъжица лъжица ром или ракия.
- За пълнене и украса на тортата:
- 500-600 ml сметана със съдържание на мазнини най-малко 35%
- 3/4 чаша пудра захар
- 100гр млечен шоколад;
- 1-2 банана;
- 400g консервирани праскови или кайсии;
- 1 чаена лъжичка незабавен желатин;
- 1 киви;
- малко растително масло.
- Ще ви трябват и 2 чисти кърпи и пергаментова хартия.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте брашното, ваниловата захар, бакпулвера и нишестето и пресейте.
Стъпка 2
Разбийте белтъците и добавете половин чаша захар на малки порции, докато разбивате. Комбинирайте една трета от протеините със захар с жълтъците, смесени с пресятото брашно и разбъркайте внимателно. След това добавете останалите 2/3 от протеините и разбъркайте внимателно също.
Стъпка 3
В получената маса добавете пресято брашно, нишесте, ванилин и бакпулвер. Смесете всичко до гладка смес.
Стъпка 4
Намажете лист за печене, покрит с хартия за печене, с малко растително масло. Поставете тестото върху лист за печене и разпределете равномерно по цялата повърхност. Печете 10 минути във фурна, загрята на 180 градуса.
Стъпка 5
Разстелете кърпа на масата, поръсете я със захар или пудра захар. Извадете горещия пандишпан от фурната и поставете върху кърпа.
Стъпка 6
Навийте още горещата торта на руло (с кърпа). Охладете за 30 минути.
Стъпка 7
Пригответе тъмната кора по същия начин. Смесете какаото с брашно, нишесте, ванилия и бакпулвер и пресейте.
Стъпка 8
Разгънете внимателно получените "ролки". Извадете кърпите и върнете тортите в предишното им състояние (придайте вид на руло). Нарежете рулата напречно на 3-4 еднакви части. Колкото по-малко парчета, толкова по-висока ще бъде тортата.
Стъпка 9
За да приготвите сиропа, трябва: в малка тенджера да смесите захарта и водата. Оставете получения сироп да заври (захарта трябва да се разтвори напълно). Охладете, добавете коняк или ром и разбъркайте.
Стъпка 10
Нарежете 50 г мляко или тъмен шоколад с нож или решетка на достатъчно грубо ренде.
Стъпка 11
Обелете бананите и ги нарежете на филийки.
Стъпка 12
Отцедете сиропа от прасковите (или кайсиите). Запазете сиропа. Нарежете прасковите на филийки. Разбийте половината сметана и половината пудра захар, за да образувате плътен крем.
Стъпка 13
Развийте едното руло, наситете го със сироп, след това намажете с разбита сметана с пудра захар и поръсете с шоколад. Повторете същото с всички леки ролки.
Стъпка 14
Направете същата операция с тъмни ролки, само с добавяне на парченца плодове.
Стъпка 15
Навийте леката кора със сметана, така че пълнежът да е вътре. След това го увийте тъмно. След това редуваме светли и тъмни ролки. Те трябва да бъдат усукани много плътно.
Стъпка 16
Разбийте сметаната с пудра захар и намажете с тях цялата торта.
Стъпка 17
Загрейте сироп от праскови, добавете към него желатин. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно. Охладете разтвора.
Стъпка 18
Обелете и нарежете кивито и прасковите.
Стъпка 19
Подредете плодовете в центъра на тортата. Полейте сиропа от праскови върху плодовете.
Стъпка 20
Украсете тортата с настърган шоколад и бита сметана. Поставете готовата торта в хладилник за 12 часа.
Сладък живот на теб!
