Когато уикенд сутринта започне мрачно, бизнесът е над покрива и няма настроение - не падайте духом, а по-скоро изненадайте домакинството си с някакъв деликатес за чай. Например, изпечете вкусна торта с маслен крем. Това не само ще ви развесели, но и ще зарадва вашите близки. Освен това такова лакомство е „музика за пиене на чай“!
Необходимо е
-
- За първата рецепта:
- За теста:
- • Брашно - 2 супени лъжици;
- • Мед - 2 супени лъжици;
- • Белени ядки - 100гр;
- • Пилешко яйце - 2 броя;
- • Захар - 1 ст.;
- • Заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- • Сода - 1 ч.л.
- За крема:
- • Масло - 200гр;
- • Белени ядки - 300гр;
- • Захар на прах - 1 ст.;
- • Заквасена сметана - 3/4 супени лъжици;
- • Лимон - 1бр;
- • Кафе - 2 супени лъжици;
- • Сладко (гъсто) - 300гр.
- За втората рецепта:
- За първия тест:
- • Брашно - 1, 5 супени лъжици;
- • Омекотено масло - 250гр.
- За втория тест:
- • Брашно - 2, 5-во;
- • Оцет за маса - 2 супени лъжици;
- • Заквасена сметана - 1 ст.;
- • Яйце - 1 брой;
- • Сол - 0,5 с.л.
- За крема:
- • Брашно - 3 супени лъжици;
- • Яйце - 1 брой;
- • Захар - 1, 5 супени лъжици;
- • Мляко - 2 супени лъжици;
- • Омекотено масло - 400гр;
- • Ликьор - 3 супени лъжици;
- • Ванилин или канела на вкус.
Инструкции
Етап 1
Рецепта 1. Торта за рожден ден.
Пресейте брашното заедно със содата, накълцайте ядки, разтопете меда и охладете. Разбийте малко яйцата, за да получите хомогенна маса. Комбинирайте всички компоненти, добавете захар и замесете тестото. След това го разделете на 4 части, оформете торти. Пробийте всяка торта на няколко места с вилица. Изпечете сладките във фурната на 180-200 градуса. Уверете се, че не изсъхват. Смелете 100 г ядки и смесете със сладко. За да приготвите крема, разтрийте масло с пудра захар, добавете лимонов сок, 200 г смлени ядки, заквасена сметана и разбийте до получаване на пухкава бяла консистенция. Поръсете три готови торти със сладко кафе, а четвъртото се рони. Сложете сладко с ядки върху първата торта. Разпределете слой крем между втория и третия слой. Върху тортата също намажете със сметана и поръсете с трохи. Можете да украсите тортата, както искате. За декорация можете да използвате различни плодове, пъстър кокос и ядки. Всичко зависи от вашето въображение.
Стъпка 2
Рецепта 2. Торта Наполеон Приготвяне на торти: За да приготвите първото тесто, смесете масло с брашно, омесете го и разделете на осем части. Оформете квадратчета от тях. За да приготвите втория вид тесто, смелете яйцето със сол или разбийте с миксер. Добавете заквасена сметана, оцет и брашно. Омесете тестото и също го разделете на осем части. От всяка част на второто тесто оформете квадратчета и те трябва да са два пъти по-големи от квадратите от първото тесто. На квадрата от второто тесто сложете парче от първото, сгънете ръбовете и стиснете плика на формата. Разточете получения слой с размер около 15x20 см, а дебелината не трябва да надвишава 1 см. Сгънете полученото парче три пъти по дължина и след това три пъти по ширина и отново го навийте в слой със същия размер. Повторете цялата процедура на сгъване и развиване още два пъти. Така се прави подготовката за една торта. Тъй като имате 8 парчета от всяко тесто, повторете процедурата още седем пъти, за да получите 8 слоя. Разточете всяко парче тънко и изпечете върху лист за печене, след като пробиете тестото на няколко места с вилица. Температурата във фурната трябва да бъде около 210 градуса Приготвяне на крема: Разбийте яйцата със захар, докато се получи хомогенна пухкава маса. Брашното се запържва до жълтеникаво, охлажда се и към него се добавя яйчената маса. Разбъркайте добре, за да няма бучки. Сварява се млякото и се изсипва на тънка струйка в яйчно-брашнената смес. След това поставете малък пламък и при непрекъснато разбъркване гответе, докато сметаната се сгъсти. След това го охладете до температурата на прясното мляко Разбийте маслото на пухкава маса по удобен за вас начин. Към него добавете сметана, ванилин и ликьор, разбъркайте всичко добре, така че да получите хомогенна маса Обличане и декориране на тортата: Подрежете готовите торти с остър нож от всички страни. Оставете седем и раздробете един. Покрийте всяка торта с крем, а отгоре покрийте с тава или дъска за рязане и сложете малко тегло отгоре за 15 минути. След това отстранете тежестта, намажете обилно тортата отгоре и отстрани с масло и поръсете с трохи. Можете също така разтрийте шоколада и го поръсете върху тортата. Или оставете малко крем и използвайте сладкарска спринцовка, за да го украсите с цветя. Тортата е готова.
