Сметаната за толкова много хора е любимият крем във всяка торта или десерт. Те се използват не само за пълнене, но и за украса на различни сладкиши. Разбитата сметана може да бъде самостоятелно десерт, когато се сервира в купа с плодове. Някои находчиви майки правят простите овесени ядки много привлекателни за децата си, като ги декорират с малък монограм или роза от сладка плътна пяна. За да украсите торта със сметана, не е нужно да я купувате в магазина, особено когато се подготвя за деца.
Инструкции
Накиснете желатина в студена и винаги преварена вода. Когато набъбне, изцедете водата и загрейте желатина на водна баня, докато се разтвори.
Поставете купата със сметана в съд с лед или ледена вода, така че дъното на купата да е студено.
Разбийте с миксер на ниска скорост сметаната с пудрата захар, докато се разтвори захарта.
В самия край добавете желатина и разбийте до гладка смес. Готовата бита сметана охладете в хладилник преди употреба.
Не използвайте 22% сметана, тъй като те не могат да бъдат разбити до силна пяна, те пак ще са течни. Ако се осмелите да добавите желатин към такъв крем, няма да получите крем с бита сметана, а съвсем различен десерт, тоест кремообразна панакота. Не прекалявайте с разбиването, тъй като рискувате да получите обикновено масло вместо разбита сметана.
Ако искате да добавите вкус към сметаната, добавете силно кафе към сметаната в размер на 2 супени лъжици на 200 ml сметана или малини в размер на 100 g пресни плодове на 600 ml сметана.
В този случай не е необходимо да увеличавате количеството желатин.
