Пълненото зеле е много вкусно ястие, но отнема доста време за готвене. За любителите на това ястие, които нямат достатъчно време за готвене, има алтернативен вариант - „мързеливи зелеви кифлички“. Отнема им по-малко време за подготовка и освен това са по-малко взискателни към вашите кулинарни умения.
За готвене ще ви трябва:
- Кайма 400-500 г (за предпочитане свинско или свинско + говеждо).
- Половината малко зеле (400гр.)
- Среден лук
- Средни моркови
- Ориз 150гр. (за предпочитане кръгло зърно)
- Растително масло
- Доматена паста 100гр.
- Трапезна сол
- Зелените 1 връзка
- Чесън 3 скилидки
Рецепта
На първо място, нарежете лука на половин пръстени, може да бъде още по-малък, разтрийте морковите на ситно ренде и изсипете всичко това в горещ тиган с растително масло и добавете малко сол. Запържете всичко това на силен огън, около 5 минути. След това добавете накълцаното зеле и запържете още 10 минути.
Докато зелето се задушава, трябва да приготвите ориза. Ако оризът не е чист, тогава трябва да го сортирате от различни отломки. След това е добре да го изплакнете в студена вода няколко пъти, така че по време на готвенето да не се слепва в хомогенна маса.
Гответе ориз в много вода в продължение на 10 минути, след като заври на тих огън и не забравяйте да добавите сол. След това го поставяме обратно в гевгир и изплакваме със студена течаща вода. Оставете в гевгир за 5 минути, за да се отцеди водата.
За по-бързо охлаждане на зеленчуците ги изсипете в купа от горещ тиган. Към тях добавяме студен ориз и разбъркваме. Благодарение на този трик в студена купа със студен ориз, не трябва да чакаме дълго. Добавете кайма, сол, смлян черен пипер на вкус в купа, можете да добавите подправка за месо или кайма и да разбъркате всичко много старателно.
Ако масата се окаже ронлива, тогава на помощ ще ни дойде пилешко яйце и супена лъжица с купчина брашно. Ако добавите тези съставки, те ще свържат идеално масата.
Масата може да се разпадне, ако сложите мокър ориз в нея или нарежете грубо зеле за пържене.
Ние извайваме овални котлети от масата, веднага поставяме в предварително загрят тиган с растително масло. Пърженето от двете страни не е необходимо, когато изминат 5 минути, изсипете доматено пюре, разредено в чаша вода в тигана. Ако течността не покрива зелевите кифли, добавете необходимото количество вода.
Задушете ги под капак в продължение на 20 минути и накрая добавете ситно нарязани билки и чесън, изцедени през преса за чесън или накълцайте ситно с нож. След това оставете да къкри още 2 минути под капака, така че чесънът да издава аромата и пикантността да изчезне.
Това е всичко, ленивите зелеви ролки са готови, можете да подредите масата.
