Сомът или второто му име „морски вълк“- е склад на витамини (A, E, D) и минерали (сяра, калций, магнезий, хлор), които имат положителен ефект върху човешкото тяло. Месото от сом съдържа голямо количество протеини (почти 20%) и почти 6% от полезните мастни киселини. В същото време месото на "морския вълк" се усвоява лесно и е включено в диетичното меню, препоръчва се за хранене по време на спорт, медицинско и превантивно лечение.
Необходимо е
- • Риба сом (пържоли) - 0,8-1 кг
- За бирено тесто
- • Бира - 0,5-1 чаши
- • Пшенично брашно - 0,5-1 стъкло
- • 1-2 яйца
- • Сол 0,5-1 ч.л. (вкус)
- • Смлян пипер (черен или бял) (на вкус)
- • Растително масло 1-2 с.л. лъжици
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да подготвите рибата и тестото. Размразете рибата по естествен начин и изплакнете под течаща вода. Изсушете пържолите с хартиена кърпа, поставете ги на повърхността на масата, добавете малко сол, поръсете със смлян пипер.
Стъпка 2
Докато рибата осолява, пригответе биреното тесто. За да направите това, трябва да загреете бирата до топло състояние, около 30 градуса. След това пресейте брашното в купа, добавете сол, щипка смлян пипер и разбъркайте. В отделен съд разбийте яйцата с вилица или бъркалка и ги комбинирайте с брашнената смес, след което постепенно добавяйте бира на малки порции. Разбъркайте, докато тестото стане хомогенно, плътно, без бучки.
Стъпка 3
Загрейте растително масло в тиган. Потопете парчетата риба в тестото и ги поставете в тигана. Не е нужно да затваряте капака, в противен случай рибата ще омекне! След 4-5 минути обърнете парчетата и запържете рибата от другата страна. Когато от двете страни се образува хрупкава коричка, рибата е готова, можете да я поднесете на масата.
