Зеленчуците в тесто са любимо ястие на много домакини. За да се подготви, не са необходими специални умения и материални разходи. Огромен плюс на такива ястия е, че можете да използвате всички налични зеленчуци.
Тесто за бира
За да го приготвите, ще ви трябва:
- бира - 1/2 чаша;
- брашно - 3/4 чаша;
- яйце - 1 брой;
- сол и подправки на вкус;
- растително масло за пържене.
За да приготвите тестото, разбийте яйцето в купа, добавете щипка фина сол, всякакви подправки и разбийте с вилица или бъркалка. Изсипете бирата на тънка струйка, без да преставате да бъркате. Пресейте брашното и го добавете към сместа от яйца и бира на малки порции, не трябва да има бучки. По последователност тестото трябва да е малко по-дебело от тестото за палачинки.
Шампиньони в бирено тесто
Моите гъби, леко сухи, ако са много големи, нарязани наполовина или на четвъртинки.
Изсипете слънчогледово олио в дълбок тиган и го оставете да заври почти. Нанизваме шампиньоните на вилица и ги потапяме в тесто (можете да го направите с ръце) и веднага ги слагаме във врящо масло. Запържете гъбите до омекване. Това обикновено отнема 10-15 минути. Ако има страх, че гъбите няма да бъдат пържени, можете първо да ги сварите за няколко минути.
Картофи в тесто
В допълнение към картофите можете да използвате цвекло, малки моркови, карфиол и др. Измиваме зеленчуците, обелваме и варим, докато омекнат. Картофите и цвеклото се нарязват на филийки, с дебелина около 1 см (морковите се разрязват по дължина, карфиолът се разглобява на лиски) Потопете зеленчуците в тесто и запържете до хрупкавост. След това разпределяме зеленчуците върху салфетка, за да премахнем излишната мазнина.
