Хубавото слънчево време ни привлича за пикник, било то зима или лято. Най-популярното ястие на открито, разбира се, е барбекюто, но има също толкова вкусна алтернатива - ребра на скара. Основата за успешното приготвяне на това ястие е маринатата. Можете да го приготвите по различни начини.
Необходимо е
-
- Пикантна марината:
- 1 кг свински ребра
- 2 супени лъжици растително масло
- 200 г доматено пюре
- 2 супени лъжици чили сос
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- шушулка червен пипер (лют)
- 2-3 бр. лаврушки
- сол на вкус
- Марината на основата на оцет:
- 1 кг свински ребра
- 2 скилидки чесън
- 50 мл растително масло
- 1 чаена лъжичка горчица
- 1 супена лъжица соев сос
- 2 супени лъжици кетчуп
- 2 супени лъжици оцет
- Билкова марината:
- 1 кг свински ребра
- 2 супени лъжици подправка хмел-сунели
- 1 чаена лъжичка босилек (сушен)
- 1 чаена лъжичка червен пипер (лют)
- 2 скилидки чесън
- 4 супени лъжици майонеза
- сол на вкус
Инструкции
Етап 1
Пикантна марината. Нарежете чушката на пръстени и смесете с олио, сос, доматено пюре и подправки (сол, черен пипер). Изплакнете ребрата, подсушете и нарежете между костите. Залейте ги с варената марината, добавяйки дафинови листа. След 3-4 часа ребрата са готови за готвене.
Стъпка 2
Марината на основата на оцет. Обелете и нарежете чесъна (можете да използвате пасатор или ренде за зеленчуци). Комбинирайте с горчица, олио, оцет, сос, кетчуп и подправете с подправки (сол, черен пипер). Изплакнете ребрата, нарежете на порции и залейте с приготвената марината. След 2-3 часа ребрата са готови за готвене.
Стъпка 3
Билкова марината. Изплакнете ребрата, подсушете и нарежете на порции. Поръсете ги с подправки, изцедете обеления чесън и добавете майонеза. Разбъркайте всичко добре и оставете в хладилника за 1-2 часа. Маринованите ребра трябва да се готвят не повече от 40 минути, в противен случай ще се окажат сухи.
