Картофите могат да се използват като основно ястие или като гарнитура; необходимо е като съставка за салати, топли и студени предястия. Картофите лесно се варят или приготвят на пара, но по-бързо се готвят в микровълнова печка. Дори не е нужно да измивате тигана, всичко, от което се нуждаете, е найлонова торбичка за успешно готвене.
Картофи в пакет: предимства и характеристики за готвене
Печените картофи са здравословно, обилно и нискокалорично ястие, което е напълно подходящо за ежедневни ястия. Клубените са богати на витамини В и С, съдържат много калий, магнезий, натрий и други полезни микро и макро елементи. Картофите се усвояват бързо и осигуряват усещане за ситост за дълго време. Хранителната стойност на печените грудки не надвишава 80 kcal на 100 g.
Картофите се приготвят по най-различни начини. Диетолозите препоръчват да се откажете от пърженото във пържене, това добавя ненужни калории към ястието. По време на готвенето някои от полезните елементи се измиват, а продължителното задушаване допринася за унищожаването на витамините. За да запазят грудките своите ценни свойства, по-добре е да ги приготвите възможно най-бързо, без да се налива масло или вода. Най-удобният начин е да се пече в микровълнова печка. В зависимост от вида на клубените и модела на фурната, процесът ще отнеме от 8 до 20 минути.
За да се предотврати изсъхването на картофите и да станат жилави, те се поставят в найлонов плик. Има специални опции за готвене във фурната или микровълновата печка, но ако не са налични, можете да използвате обикновена торба за закуска. Важно е той да не е твърде тънък и да не се разкъсва по време на процеса на готвене.
Картофите могат да бъдат обелени или обелени. Малките грудки се пекат цели или наполовина, големите се нарязват на няколко части. Единствената необходима подправка е солта. По желание можете да добавите смлян черен пипер, дафинови листа, сухи или пресни билки в торбата. За да предотвратите изсъхването на клубените, добавете малко масло или растително масло в торбата. Готовите картофи могат да бъдат допълнени с пържен лук, билки, бисквити, настърган кашкавал или сос от заквасена сметана.
Яке картофи: готвене стъпка по стъпка
Най-простата рецепта, която не изисква допълнителни съставки. Младите грудки с не твърде дебела обвивка са подходящи за готвене. Точното време за печене зависи от марката на микровълновата печка и вида на картофите.
Измийте средните грудки с четка или твърда пластмасова гъба и изплакнете обилно. Не е необходимо да обелвате картофите, но е по-добре да премахнете повредените места и очите. Нарежете малките картофи наполовина, по-големите разделете на 4-6 части.
Сгънете кореноплодните в найлонов плик, добавете сол, разклатете добре. По желание можете да добавите билки, сухи или пресни: магданоз, копър, целина, босилек. Завържете плика плътно и го поставете върху чиния или директно върху стъклената тава на микровълновата печка. Уверете се, че краищата на торбата не влизат в контакт с метални части, в противен случай полиетиленът ще се стопи при нагряване.
Включете микровълновата с пълна мощност за 10 минути. Малки грудки с високо съдържание на нишесте се готвят по-бързо; по-големите, плътни картофи може да отнемат допълнително време за печене. Поставете готовите картофи в купа, залейте с растително масло и разбъркайте. Можете да добавите грубо нарязани пера от зелен лук, те ще направят клубените особено ароматни. Най-доброто допълнение към това ястие е киселото зеле с малко слънчогледово олио.
Зеленчуково гарнитура: стъпка по стъпка рецепта
В опаковката можете да приготвите вкусна гарнитура за месо, риба, колбаси. Пропорциите на съставките се променят по желание, в допълнение към морковите, към картофите трябва да се добавят белени тиквички, патладжани и чушки.
Състав:
- 1 кг млади картофи;
- 2 средно големи сочни моркова;
- 3 скилидки чесън;
- 1 глава лук;
- сол;
- прясно смлян черен пипер;
- рафинирано растително масло.
Измийте добре картофите и разтрийте с телена четка. Изрежете очите и лезиите. Изсушете клубените с хартиена кърпа, нарязани на половинки или четвъртинки. Обелете другите зеленчуци, нарежете лука на тънки половин пръстени, морковите на филийки, чесъна на малки филийки.
Поставете подготвените зеленчуци в специална торба за печене, изсипете растително масло, добавете сол и прясно смлян черен пипер. Разклатете добре торбата, за да разпределите равномерно маслото и подправките.
Поставете торба с картофи върху поднос, направете няколко пробиви, за да освободите горещ въздух. Печете около 10 минути на пълна мощност. Проверете готовността, като пробиете клубените с нож. Ако картофите са твърди, продължете да печете.
Картофи в селски стил: вкусни и прости
В микровълновата печка можете да приготвите пълноценна храна, на която вегетарианците със сигурност ще се радват. Съдържанието на калории зависи от съдържанието на мазнини в заквасената сметана и количеството добавено масло.
Състав:
- 10-12 малки млади картофи;
- 2 скилидки чесън;
- 7 с.л. л. рафинирано растително масло;
- 150 мл заквасена сметана;
- 1 ч.л. смеси от сух майоран, риган, мащерка;
- 3 пера от зелен лук;
- пресен босилек;
- сол;
- млян черен пипер.
Измийте картофите с четка, изплакнете обилно и подсушете. Младите грудки не трябва да се белят; кората съдържа много витамини и ценни микроелементи. Пробийте всеки картоф с вилица на няколко места. Поставете картофите в торба, добавете растително масло, сол, черен пипер, сухи билки. Завържете опаковката и поставете в микровълнова печка за 12-15 минути.
Накълцайте на ситно босилека и зеления лук. В дълбока купа смесете заквасена сметана с билки, сол и черен пипер на вкус. Добавете чесъна, прекаран през преса, разбъркайте добре. По желание може да се добави капка прясно изцеден лимонов сок. Поставете горещите картофи в отделен съд, залейте със сметановия сос и микровълновата фурна за още няколко минути. Поръсете с прясно смлян черен пипер преди сервиране.
Картофи със сирене: обилен вариант
Ястието съдържа много калории, но има много деликатен и балансиран вкус. Всяко сирене е подходящо: твърда, пушена наденица, преработена. Пресни или сушени билки ще добавят допълнителни нюанси. Картофите със сирене ще бъдат отлична гарнитура за диетични пилешки гърди или парена постна бяла риба.
Състав:
- 5 средни картофа;
- 150 г сирене;
- 1 супена лъжица л. масло;
- сол;
- млян черен пипер;
- 0,25 ч.л. индийско орехче или червен пипер.
Измийте картофите, обелете, нарежете на произволни парчета. Изсипете го в торба, добавете масло и подправки. Поставете плика в микровълнова печка за 30-60 секунди, за да се разтопи маслото. Извадете торбата, завържете я, разклатете я добре и се върнете в микровълновата. Печете около 10 минути, точното време зависи от вида картофи и големината на парчетата. Колкото по-малки са те, толкова по-бързо ще се готви ястието.
Настържете сирене на едро ренде. Извадете торбата от микровълновата, изсипете картофите в дълбока купа, добавете сиренето. Разбъркайте добре, за да се разтопи настърганата маса. Сервирайте топли или топли картофи, гарнирайте с пресен магданоз или други билки.
В опаковката можете да приготвите не само вкусна гарнитура, но и бързо да изпечете зеленчуци за салата. Картофите се измиват старателно, без да се отстранява кората, правят се няколко пробивания с вилица и грудките се поставят в торба. Не е необходимо да добавяте сол. Грудките се пекат в продължение на 10-15 минути, след края на цикъла, пликът се оставя във фурната за още няколко минути. Торбата с готови картофи трябва внимателно да се отвори и да се остави да се охлади напълно, след което зеленчуците могат да се обелят и да се нарежат за салата. Морковите и цвеклото се приготвят по същия начин, те трябва да се пекат в една и съща торба с картофи.
