Пърженото масло отделя канцерогени - опасни за здравето вещества, които нарушават клетъчния метаболизъм и провокират различни заболявания. За да избегнете подобни негативни последици, най-добре е да консумирате храна, приготвена на пара, и ако наистина искате да бъде пържена, го гответе без масло.
Необходимо е
- - тиган с тефлоново покритие;
- - вода;
- - горчица.
Инструкции
Етап 1
За да изпържите храна без масло, използвайте тиган с добро качество, покрит с тефлон. Това предотвратява залепването на храната по дъното, а самият тиган няма да отделя вредни вещества при пържене без масло. Лесно е да готвите някои ястия върху него, като бъркани яйца. Просто загрейте добре тигана, разбийте яйцата в него и изчакайте 1-2 минути. През това време ястието ще се готви, но няма да има време да изгори.
Стъпка 2
По същия начин можете да изпържите и някои сочни зеленчуци като тиквички. Нарежете ги на тънки филийки или филийки, посолете, оваляйте в брашно и поставете в добре загрят тиган. Гответе по няколко минути от всяка страна, като често обръщате. Сокът, отделен от тиквичките от високата температура, ще предотврати изгарянето им за толкова кратко време.
Стъпка 3
За да покафенее месото, нарежете го на малки парченца и го поставете в предварително загрят тиган. Добавете малко вода, докато готвите, за да предотвратите изгарянето на месото. И когато стане меко, просто изпарете цялата течност и оставете месото да се пече до златисто кафяво.
Стъпка 4
Можете да приготвите сочна пържола без вода. За целта покрийте всяко парче месо с много горчица, поставете го в керамичен или стъклен съд, покрийте и го поставете в хладилника за поне 3 часа или по-добре за една нощ.
Стъпка 5
Преди пържене отстранете остатъците от горчица с чиста кърпа, но никога не ги изплаквайте с вода. Подправете пържолите със сол и запържете в покрит с тефлон горещ тиган за 3-4 минути от всяка страна. По-добре е да направите това под затворен капак. Благодарение на тази проста марината пържолите ще станат вкусни, много сочни и ще се сготвят за кратко време без масло.
Стъпка 6
Използвайте горчица, за да приготвите пържола от сьомга. Но трябва да задържите рибата в тази марината за по-кратко време - само няколко часа. И по време на готвенето можете да го залеете с лимонов сок, който ще добави допълнителна пикантност към ястието.
