Кашата от ленено семе е отлично диетично ястие, което е от съществено значение за здравословното хранене на човека. Този продукт помага за поддържане на здравето в продължение на много години от дълго време. Всъщност дори след термична обработка ленените семена запазват всичките си хранителни вещества и полезните си свойства.
Полезни свойства на ленената каша
Полезните свойства на ленената каша се дължат на уникалния й химичен състав. Съдържа разтворими и неразтворими фибри, големи количества полиненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6 и аминокиселини, които са много важни за човешкото здраве. Ленената каша съдържа витамини А, Е, група В, минерали мед, желязо, калий, цинк, калций, фосфор, магнезий. Съдържа много силиций и повече калий от бананите.
Продуктът съдържа повишено количество растителни хормони с антиалергични и антиоксидантни свойства. Следователно употребата на ленена каша е показана при сърдечно-съдови, онкологични, алергични заболявания. Веществата в ленената каша, наречени лигнани, се метаболизират във фитоестрогени. Те нормализират баланса на хормоните и предотвратяват развитието на хормонозависими онкологични заболявания (рак на яйчниците, гърдата, матката, рак на простатата).
Редовната консумация на ленена каша служи като отлична профилактика на рака.
Мастните киселини Омега-3 и Омега-6 спомагат за понижаване на кръвното налягане и понижаване на нивата на холестерола. Ленената каша е много полезна за желаещите да отслабнат: полиненаситените мастни киселини, съдържащи се в ленените семена, помагат за „изгарянето“на мазнини, които тялото получава от животински продукти. За да бъде процесът на изгаряне на мазнини по време на фитнес по-ефективен, трябва да изядете порция ленена каша половин час или час преди тренировка.
За какви заболявания е полезна ленената каша?
Много е полезно да се готви ленена каша по време на лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт. По време на процеса на готвене в него се образува слуз, която има обгръщащо, обезболяващо и противовъзпалително действие. Той предпазва стомашната лигавица от дразнене, има успокояващ ефект при гастрит с висока киселинност, язва на стомаха и дванадесетопръстника, холецистит, колит, хранително отравяне, насърчава резорбцията на срастванията и белезите. Кашата от ленено семе е полезно да се яде като антихелминтно средство, по време на обостряне на хемороиди, при лечение на простатит. Ще бъде полезно при настинки и кашлица. Ленената каша намалява зависимостта на диабетиците от инсулина.
За хората със захарен диабет се препоръчва да ядат хляб с добавки от ленено семе - той намалява нивата на кръвната захар след хранене.
Вредата от ленената каша
Кашата от ленено семе може да бъде включена в диетата за всеки - употребата й няма противопоказания. Тъй като е много полезен, може да се дава както на малко дете, така и на възрастен човек. Единствената причина, поради която не трябва да се консумира, е индивидуалната непоносимост към компонентите, в който случай може да навреди на организма.
За да приготвите правилно традиционната ленена каша с мляко, използвайте следната рецепта: 2 супени лъжици ленено брашно залейте с половин чаша горещо мляко и разбъркайте добре, за да няма бучки. Затворете съда и оставете кашата за 2-3 минути. Няма нужда да го готвите. Добавете малко захар към готовата каша, нарязани плодове на вкус.
