Използването на покълнала пшеница в храната не е почит към модата. Използва се отдавна както за лечение, така и за профилактика на много заболявания. Не е изненадващо, защото самото зърно съдържа голямо количество ценни вещества и микроелементи.
Полезни характеристики
Пшеничните зърна съдържат голямо количество витамин Е, който има благоприятен ефект върху функционирането на чернодробните клетки. Витамините от група В, които също са част от зърнените култури, са необходими за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата и нервната система, органа и мускулите на окото. Калият укрепва сърдечния мускул, придава еластичност на мускулите, предпазвайки ги от увяхване и поддържа киселинно-алкалния баланс.
След покълването в пшеничните зърна съдържанието на витамин В и С се увеличава 5 пъти, фолиева киселина - 4 пъти, витамин Е - 3 пъти.
Рецепти за готвене
За да приготвите салата от покълнала пшеница, ще ви трябват следните съставки: 1 супена лъжица зелени копър, 1 супена лъжица натурален мед, 2 стръка зелен чесън, 200 г заквасена сметана или разбито кисело мляко, 100 г листа от цвекло, 100 г краставици, 5 супени лъжици покълнала пшеница …
Блатовете от цвекло трябва да се изплакнат добре и да се нарежат на тесни ивици. Краставиците се нарязват на малки кубчета. Ситно нарязаният копър и чесън се смесват с цвекло и краставици.
Като превръзка се използва смес от покълнали зърна пшеница, кисело мляко и мед.
Също толкова апетитна салата може да се приготви със сушени плодове. Това ястие е идеално за закуска. За да приготвите салатата, ще са ви необходими следните компоненти: 2 супени лъжици сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сини сливи), 1 супена лъжица натурален мед, 2 супени лъжици настъргани моркови, 2 супени лъжици покълнали пшенични зърна.
Прясно покълнали зърна пшеница трябва да се нарязват в месомелачка (блендер). След това към получената маса се добавят сушени плодове, мед и настъргани моркови. За да подобрите полезните свойства на витаминната салата, се препоръчва да използвате малко зехтин като дресинг.
За да направите най-простата салата, са ви необходими следните съставки: 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица натурален мед, 2 супени лъжици настърган морков, 1 супена лъжица нарязан магданоз, 2 супени лъжици пшеничен зародиш. Предложените съставки се смесват внимателно. Салатата се сервира на масата.
За следобедна закуска можете да приготвите следната салата. Ще бъде оценено както от възрастни, така и от деца. За да го приготвите, ще ви трябват: 1 супена лъжица натурален мед, 100 г плодове (ябълки, боровинки, малини, круши, сливи), 100 г покълнали пшенични зърна.
Плодовете или плодовете трябва да бъдат добре измити и нарязани. Покълналите житни зърна се прекарват през месомелачка. Всички компоненти се смесват. Салатата е облечена с мед.
