За добро здраве и нормално функциониране на тялото човек трябва да се храни пълноценно и разнообразно. Много е важно храната му да съдържа оптималното количество протеини, мазнини и въглехидрати, както и витамини и минерали. Но излишъкът от всеки компонент, включително протеините, може да бъде вреден.
Какви животински продукти са с ниско съдържание на протеини
Има някои заболявания, които изискват ограничаване на приема на протеини. Например, фенилкетонурия, при която аминокиселината фенилаланин се абсорбира слабо в организма. Ето защо е полезно да знаете кои храни са с ниско съдържание на протеини.
Много малко протеини се съдържат в някои мазни храни, като свинска мас, масло. Но има редица храни с ниско съдържание на мазнини, които също са бедни на протеини. Това са преди всичко кефир, кисело мляко, мляко, заквасена сметана. Обезмасленото мляко е още по-ценно, тъй като неговите протеини (въпреки че се съдържат в малки количества) се усвояват много добре от организма, с около 80-90%.
От морските дарове има много малко протеини в черния дроб на треска. Вярно е, че този продукт е изключително мазен и с високо съдържание на калории, така че трябва да се консумира само в малки количества, особено за хората с наднормено тегло.
Но месото, дори мазното (например свинско) и рибата съдържат много протеини. Следователно човек, който е принуден да спазва диета с ниско съдържание на протеини, трябва или напълно да изключи месото и рибата от диетата, или да сведе до минимум употребата им.
Какви растителни храни са с ниско съдържание на протеини
Списъкът на растителните храни, които са бедни на протеини, е доста широк. Това са преди всичко хляб (ръж и пшеница), перлен ечемик, ориз, тестени изделия от твърдо пшенично брашно. В допълнение, малко количество протеин в картофи и много други видове зеленчуци (в краставици, домати, тиквички, зеле - особено брюкселско зеле и броколи - аспержи, моркови, цвекло), зелени - копър, магданоз, кориандър, целина. В дините има много малко протеини. Много плодове също са бедни на протеини, особено цитрусови плодове - портокали, мандарини, грейпфрути. Но в бананите и авокадото има доста протеини, така че е по-добре да не ги ядете.
В водораслите почти няма протеини. Този продукт съдържа и много жизненоважен микроелемент йод, така че се препоръчва включването на водорасли в диетата.
Според лекарското предписание (а също и ако финансите позволяват) се препоръчва да се използват специално приготвени нискобелтъчни храни и медицински протеинови заместители.
Някои хора се съветват да спазват диета с ниско съдържание на протеини, която изобщо не е предназначена да отслабне, а да поддържа функционирането на определени органи, като бъбреците. Лекуващият лекар може да предпише такава диета въз основа на характеристиките на вашето тяло и резултатите от изследването.
